木耳菜不是菌類黑木耳（山珍類）而是藤菜（青菜類），它是一種集觀賞、食用為一體的藤蔓型蔬菜，枝蔓繁多，葉片寬大肥厚，光滑油亮；花如米粒似的，紅白相間，星星點點散露于葉叢中，鮮豔奪目，很是迷人。

木耳菜（豆腐菜、紫角葉），菊三七屬植物，多年生高大草本，高可達1.5米以上。幼苗或嫩莖嫩葉為食，口感非常鮮嫩軟滑，咀嚼時如吃木耳一般清脆爽口，故而稱之為木耳菜。它原産于亞洲熱帶及北美洲，在中國栽培的曆史，至今已有1500多年了。那麼在農村種植，中後期如何管理好呢？下面鄉村似歌将與大家一起探讨。

一、及時間苗定苗。當幼苗生長出2片真葉時要間苗1次，生長到5片真葉時及時定苗（條播的株距為20cm左右，撒播的10cm左右）。

二、注意控溫管理。在幼苗出土後白天要保持溫度在28度左右，夜間保持在18度左右，在采收前7天左右要适當降低溫度，白天保持在25度左右，夜間保持在15度左右，降溫是為了使其生長得更健壯，增加葉片厚度和顔色，從而提高産量和品質。

三、中耕澆水追肥。①在緩苗後，上架時和每次采收後，都應進行中耕除草，并适當地向木耳菜基部培土。

②在定苗後每畝追施尿素15kg左右，磷鉀複合肥5kg左右，以後每采摘1次後每次每畝追施尿素15kg左右。

③木耳菜喜濕潤，但應小水勤灌，以保持土壤經常濕潤的狀況，每采摘1次應結合追肥澆1次水，遇幹旱時應增加澆水的次數。

四、采用科學的采收方法。①采收以嫩梢為主的，當幼苗高30厘米左右時，留4片葉後可采嫩梢，留5個左右的強壯側芽，其他的全部抹除，中後期要及時抹除花蕾，減少養分消耗。到了收割末期，植株長勢減弱時，選留2個左右強壯側芽，這樣有利于葉片肥大，梢肥莖壯，品質好産量高。

②木耳菜采收葉片栽培時，在苗高30厘米左右時，搭人字架引蔓上架，還要選留骨幹蔓，當骨幹蔓長到架頂時摘心，摘心後再從骨幹蔓基部選留強壯側芽成蔓。播種後50天左右，可采食嫩葉，每隔15天左右采收1次。采收的葉片應充分展開而尚未變老，葉片肥厚。一般每畝産嫩梢(葉片)3000公斤左右。

五、注意病蟲防治。①木耳菜主要的病害是褐斑病和灰黴病，褐斑病主要是危害葉子，使葉面上出現褐色的斑點，嚴重的時候會整株枯萎，而灰黴病則有水漬狀淺綠斑，病莖易折倒腐爛。在發病初期，每隔7天左右噴1次72%克露可濕性粉劑的600倍液，或75%的百菌清可濕性粉劑600倍液，或70%的甲基托布津可濕性粉劑1000倍液防治，連續這樣噴2-3次。

②當發現斜紋夜蛾危害時，如果較多嫩葉尖有小眼，可用菊酯類殺蟲劑在蟲齡1-2齡時噴灑1次。

③如果是連作木耳菜，也可能發生根結線蟲病，這種病注意實行換茬輪作，可減少或避免該病的發生。

總之，木耳菜喜光喜溫喜濕耐熱怕寒，但陽光過強時，也需要加蓋遮陽網等。 你覺得木耳菜中後期管理這樣行嗎？點擊關注分享幸福！

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