夏天一到，就是各種各樣的冰淇淋、雪糕的暢銷季節，炎炎夏日在這時候，一支透心涼的雪糕下肚，簡直有種被世界拯救的感覺。

不過外面的雪糕總給人一種吃不過瘾的感覺。

所以，小編收集了6個雪糕配方，做起來非常輕松，而且真材實料，絕不輸外面的雪糕！動手做做做吧！

食材：牛奶 100克，奶油 80克，奶粉 18克，白糖 15克，玉米澱粉 4克，巧克力 适量

做法：

1、将100克牛奶、80克奶油、18克奶粉、15克白糖、4克玉米澱粉一起倒入奶鍋中

2、開小火邊煮邊攪拌均勻，煮至濃稠狀關火，牛奶糊就做好了

3、将牛奶糊倒入冰塊模具中，插上牙簽放冰箱冷凍成型

4、将凍好的小方塊雪糕脫模

食材：牛奶 150克，紅茶葉 15克，蛋黃 2個，細砂糖 50克，淡奶油 300克，黑糖珍珠 适量

做法：

1、鍋中倒入150克牛奶和15克紅茶葉（或紅茶包），小火煮至沸騰，關火後蓋上蓋焖5分鐘備用

2、碗中倒入2個蛋黃、50克細砂糖，打發成濃稠的淡黃色

3、将步驟1中煮好的奶茶液倒入蛋液中攪勻

4、攪勻後再倒回鍋中小火熬煮成濃稠的奶茶醬，然後放至冷卻備用

5、将淡奶油打發至6分發

6、然後倒入冷卻好的奶茶醬混合攪勻

7、将攪拌好的雪糕糊倒入裱花袋中

8、将雪糕糊擠入雪糕模具中，放入一層珍珠

9、再覆蓋一層雪糕糊，然後将模具在桌上稍微震平，最後放入冰箱冷凍成型即可

食材：櫻桃650克，糖160克，檸檬1個，安慕希希臘酸奶2盒

做法：

1、櫻桃洗淨，去核一分為二，加入白糖淹制直至白糖完全融化

2、取部分加入水用破壁機打細，和餘下的櫻桃一起放入不粘鍋中大火煮開轉小火慢慢熬

3、濃稠後加入新鮮檸檬汁繼續熬10分鐘左右

4、冰棒模具洗淨擦幹，棒子加鹽和水煮下，模具裡先放入酸奶，再放入果醬，用棒子稍微攪拌一下，再放入酸奶，再放點果醬攪拌一下，蓋上蓋子插入棒子，放冰箱冷凍

5、脫模時先用冷水沖一下模具外側

食材：牛奶300克，淡奶油350克 ，玉米澱粉30克，砂糖50克 ，奧利奧餅幹1盒，奧利奧櫻花餅幹1盒

做法：

1、牛奶加砂糖攪拌均勻，加淡奶油、玉米澱粉攪拌均勻

2、将攪拌好的奶油糊倒在鍋裡，小火加熱

3、邊加熱邊攪拌，将奶油糊熬煮濃稠關火降溫

4、面糊降至手溫，将面糊過篩一遍，将過篩後的面糊均分成2份

5、兩款奧利奧餅幹去内芯，分别放兩個袋子裡壓碎

6、将壓碎的奧利奧餅幹碎，分别倒在兩份面糊裡，攪拌均勻

7、之後将兩份面糊分别裝在紙杯裡，放冰箱冷凍，将雪糕凍硬，凍好後脫模上下放上奧利奧餅幹即可

食材：75～88%之間的黑巧克力70克，淡奶油200克，楓糖或砂糖15克，黃油15克，模具3個

做法：

1、小火鍋中放黃油

2、不需要等黃油融化，加入淡奶油，楓糖或砂糖，巧克力，鍋熱後關火，攪拌至所以食材融化，均勻

3、過篩并倒入模具

4、移入冰箱冷凍，冷凍後脫模即可

食材：雪脆片、蛋黃3個、淡奶油400g、純牛奶300g、白砂糖50g、巧克力120g

做法：

1、蛋清分離，往蛋黃裡加一部分白砂糖，打發

2、牛奶倒入鍋中，開小火加熱，巧克力加進牛奶中加熱至融化後攪拌均勻

3、倒入打發好的蛋黃液，再次攪拌均勻，冷卻備用

4、淡奶油混合剩下的白砂糖，差不多打發至7-8分有紋路的樣子，然後将其倒入巧克力牛奶糊中，攪拌均勻

5、準備模具，綜合能夠放下雪脆片的大小和想做的數量來自由選擇，在模具底部墊上油紙，把冰淇淋倒進裡面攤平，放進冰箱裡冷凍6小時

6、凍好的冰淇淋根據雪脆片的大小切塊，再把切好的冰淇淋用雪脆片上下兩片夾好，再次放入冰箱冷凍一會就能開吃啦！

（來源：烘焙天下）

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