導讀：在民間，有不少關于美食的俗語，比如在春天，我們經常能聽到身邊老人說：“香椿芽、頭刀韭、頂花黃瓜、謝花藕”，這句話意思就是說香椿的芽、第一次割的韭菜、帶花的黃瓜、剛謝花的藕吃着是最嫩的。而在春天，許多人就是最愛吃“香椿”，2天不吃香椿心裡就堵得慌。雖然香椿營養價值很高，但是我們在食用時，千萬不能亂吃，因為吃香椿時，也是有一些注意事項的，如果随意吃，很容易對身體造成傷害！比如我今天給大家介紹的“1不放、2不忘、3不吃”這幾點，一定要牢記，當我把這幾點講給朋友聽時，大家都說：“早知道早受益”。

一：不要放過多的調料

不少人炒香椿時，就是喜歡放大量的“雞精、味精、生抽、蚝油”等等調料，其實香椿不管怎麼做，都不需要太多的調料。因為香椿本身就是鮮香味比較足的野菜，如果放的調料過多，就會壓住香椿原本的鮮香味。建議大家炒香椿時，隻需要少許的食鹽和胡椒粉，就能使香椿超級好吃。

【2不忘】

一、不要忘記焯水

吃香椿前，一定要将香椿焯水，因為香椿中含有大量的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是世界衛生組織定義的“一類緻癌物 ”，而将香椿焯水，可以去除香椿中95%以上的亞硝酸鹽，所以為了家人的健康，吃香椿時，一定要焯水！香椿焯水時，需要熱水下鍋，然後煮60-90秒即可撈出，千萬不可久煮，否則香椿吃着就不香了。

二、不要吃忘形

很多人特别喜歡吃香椿，每次做的一盤香椿，會不停地夾着吃，而吃香椿時，一定不要吃忘形，因為香椿是發物，陰虛的人吃多了香椿很容易加重肝火，所以為了自己的健康，建議大家每餐吃50克左右的香椿，是最健康的。

【3不吃】

一、隔夜的香椿不要吃

因為香椿是營養價值特别高的一種蔬菜，而将炒熟的香椿放一晚後在食用後，此時香椿不僅又有大量的亞硝酸鹽産生，而且還有大量的病菌生成，所以為了家人的健康，隔夜的香椿一定不要吃，當天做好的香椿，當天吃完是最健康的。

二、腸胃不好的人不要吃太多香椿

雖然香椿中含有少許的機酸等物質，這種物質雖然是可以幫助消化，但是腸胃不好的人不要吃太多香椿，因為香椿中還含有大量的膳食纖維等物質，吃多了香椿，會增加胃的負荷，建議大家每餐吃50克香椿即可。

三、不要和動物肝髒一起吃

香椿中含有豐富的維生素C，而動物肝髒中含有豐富的鐵離子、銅離子等等物質，這些物質會把維生素C氧化，從而降低了香椿中的營養物質，所以吃香椿時，一定不要和動物肝髒一起吃。

大家以後吃香椿時，千萬别再亂吃了，切記：“1不放、2不忘、3不吃”這3點，香椿才能健康吃！本文是胡師傅原創的圖文，後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!