怎麼炸元宵不破?牙簽紮孔法炸元宵不破,給生的元宵先用牙簽紮孔再下油鍋炸,現在小編就來說說關于怎麼炸元宵不破?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
牙簽紮孔法炸元宵不破,給生的元宵先用牙簽紮孔再下油鍋炸。
具體的做法是拿牙簽把元宵表面紮幾個小眼,要輕輕地紮眼,3個孔就行了。然後把紮好的元宵都放進鍋裡炸,炸到鍋裡的油冒泡,就把元宵都撈出來。
油一定要足夠,這樣才能保證元宵能漂浮起來,受熱均勻,否則受熱不均勻會炸破。等油燒熱到7到8成熱的時候,再下入元宵,這樣可以保證元宵形狀美觀,也就是大火定型。然後再轉小火,一定要小火,元宵個頭比較大,不容易熟。
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