麻辣燙米線的家常做法?主料:米線配料:油麥菜、香菜、開花牛筋丸、魚豆腐、脆皮腸、蒜香烤腸調料:火鍋底料,我來為大家科普一下關于麻辣燙米線的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
主料:米線。配料:油麥菜、香菜、開花牛筋丸、魚豆腐、脆皮腸、蒜香烤腸。調料:火鍋底料。
米線提前用溫水泡發。
将魚豆腐和開花牛筋丸切片處理。
蒜香烤腸切片。
脆皮腸用刀小心的在頂部劃十字刀。
油麥菜洗淨,從中間掐成兩段。
香菜切碎備用。
炒鍋放油,下入火鍋底料翻炒出香味。
加入高湯或者清水,蓋上鍋蓋,煮沸。
湯汁沸騰時,下入切好的烤腸、脆皮腸和丸子下鍋煮。
另取一鍋,加入清水,煮開,下入泡發的米線燙熟。
在米線燙好之後,加入油麥菜,燙軟即可。
将米線和油麥菜撈出瀝水後放入砂鍋内。
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