白花菜
據說白花菜古代的時候是給馬吃的一種草料，最後被出使西域的張骞給帶回來了，然後就有了後來人可以食用的白花菜。
這種菜在農村最常見的，也是純綠色 無公害的！
今天老媽去摘得了一大籃，今晚又可以大吃一餐了，這種菜雖然長得普通，但是非常的好吃，功效也是特别多。
白花菜的功效與作用
白花菜富含氨基酸和鈣等有益成分，不僅有食用價值，而且還有很好的藥用價值。
白花菜一般被做成腌菜，可以和雞蛋或肉一起炒，風味酸甜，有很好的生津開胃的作用。當你胃口不好，甚至厭食的時候，吃上一道白花菜做的菜，保證讓你胃口大開。現在市面上也有用現代工藝腌制成的白花菜，小袋包裝開袋即食，非常方便。
在藥用方面，白花菜經過提煉之後，可以用來殺滅多種寄生蟲。它的種子經過煎熬後，可内服，有殺滅腸道寄生蟲的功效，煎劑外用則能療創傷膿腫。另外，白花菜可以治療風濕疼痛、跌打損傷、痔瘡等。
白花菜的價格
白花菜分為新鮮和腌制兩種，口感和味道各異，但都非常好吃，而且營養。
新鮮的白花菜在菜市場的零售價格大概是5元一公斤，而腌制的白花菜是12元左右一斤。
喜歡的白花菜的媽媽們可以自由選擇享用，但一定要适時适量哦！
白花菜的做法
白花菜新鮮的時候味道苦澀，很多人都不愛吃，但是也有人喜歡它回甘的味道，通常新鮮的白花菜會用來做湯。腌制之後的白花菜酸甜可口，非常好吃，和雞蛋或者肉一起炒最為搭配，現在就給大家介紹白花菜炒雞蛋的做法。
主料：腌制好的白花菜、新鮮雞蛋。
輔料：油、鹽、姜。
做法：1、把雞蛋打撒後，放入鍋中加入少許油一起炒，記得把雞蛋炒碎，然後盛到碟子裡待用。2、把白花菜洗幹淨，把少許姜去皮切絲。 3、把鍋燒熱，加入油和姜絲，然後把白花菜倒入翻炒，再放入剛才超好的雞蛋，加入少許鹽拌勻，就可以出鍋啦。
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