2022年8月16日 星期二

鄭州：小雨，氣溫24℃-31℃

一、

鄭州港區特味村瑞園即将開業

特味村又添新店啦！特味村瑞園（新鄭市洞庭湖路與淩越街交叉口西北角）将于2022年9月7日隆重開業！

特味村瑞園占地面積大、店内生态環境優美，業态豐富、菜品經典，有旋轉木馬、網紅小船，有小吃明檔、戲台舞台，也有特色的四合院和寬敞明亮的宴會廳，可同時容納一千多人。不管是朋友聚會、家庭聚餐、婚宴、壽宴、寶寶宴、生日宴或商務宴請等，皆可承辦。

二、

《服務體系打造與績效管理》培訓課程報名開啟

為助力餐飲品牌完善多方位體系建設，鄭州市餐飲與飯店行業協會攜手河北一牛餐航企業管理咨詢有限公司為廣大會員單位帶來一場為期兩天的免費培訓課程《服務體系打造與績效管理》，幫助餐飲管理者解決企業招人、留人和管人三大難題。

■ 培訓時間

2022年8月29日-8月30日

■ 培訓地點

華悅時間廣場21樓

地址：鄭州市金水區英協路與福元路交叉口向南50米路東

■ 培訓對象

1.企業經營時間不低于3年；

2.連鎖餐飲店面不低于5家；

3.每家企業僅限2個名額（含：企業董事長或總經理1名、企業店面運營負責人1名）

■ 培訓費用

本次培訓對鄭州市餐飲與飯店行業協會會員單位免費

■ 報名電話

0371-69527999

18595635757

三、

持續虧損拉響“警報”海底撈上半年最高虧損或達2.97億

8月14日晚，在港上市的海底撈發布盈利預警，2022年上半年公司營業收入預計最高下滑17%，淨利潤将延續去年下半年以來的虧損局面，最高虧損2.97億元。

因戰略誤判，2020年疫情初期逆勢瘋狂擴店的海底撈在2021年急刹車，短時集中關店數百家，為此2021年海底撈出現上市後首個年度虧損，而41.6億元的巨大虧損額将上市後幾乎三年的累計淨利潤一把虧光。

情急之下，海底撈推出“啄木鳥計劃”，旨在進行戰略收縮并加強内部管理，目前看該計劃暫時未能快速扭轉困局。

四、

仰韶酒業力争2025年營收突破100億元

8月12日，據了解，仰韶酒業2021年市場營收突破30億元，稅收突破5億元。事實上，自2017年以來，在河南省委、省政府“豫酒振興”的戰略指引下，仰韶酒業集團以消費者為主導向，實現了連年30%以上的市場增速。

值得注意的是，今年6月，河南省人民政府辦公廳印發了《河南省酒業振興發展行動方案（2022—2025年）》。到2025年，河南省本土白酒規模要力争達到260億元，其中仰韶酒業要力争突破100億元。

五、

2022年度預制菜領軍企業榜出爐

2022年8月11日，“第二屆中國餐飲産業紅牛獎——2022年度預制菜領軍企業”榜單發布。

作為紅牛獎的核心獎項之一，“2022年度預制菜領軍企業”旨在挖掘國内實力強勁，在預制菜領域内有代表性的企業，最終評選出預制菜綜合實力最強的50家領軍企業，安井食品、春雪食品、國聯水産、海欣食品、惠發食品等企業上榜。

每日一店 早報推薦

俗話說：“藥補不如食補”，食補在冬季調養中尤為重要。而中國自古以來，“吃什麼補什麼”的觀念根深蒂固。炖三寶，其主要原料就是采用健壯黃牛的牛鞭、牛腰、牛外腰，俗稱：牛三寶，這也是炖三寶名稱的來源和意義。在中華飲食文化源遠流長的諸多名典中，對牛三寶的滋補養生之道都有明确的記載。《本草綱目》介紹說“補腎壯陽，固本培元。”

得力食養生炖鍋的用的湯，高湯是用新鮮牛大骨熬制6個小時以上，100%骨湯，沒有任何添加，富含膠原和鈣質。為了保證每一口湯的鮮美，這些牛大骨每天都要更換。由專職的湯師傅負責，從早到晚不停的熬制。另外，在炖了牛三寶之後，由于牛鞭花98%的膠原蛋白，會部分融入湯中，令湯更加濃郁，膠原蛋白與骨湯交融。

門店地址及訂餐電話：

地址：花園路農科路往西第一個路口向北100米路東（建業凱旋廣場）

電話：0371-6333 6358

地址：榆林北路康平路東 恒天國際大廈一樓

電話：0371-6333 7578

地址：農業南路萬通街東北角

電話：0371-6333 1891

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