陝西人電餅铛各種餅的做法-tft每日頭條

陝西人電餅铛各種餅的做法

生活更新时间:2025-01-20 12:02:16

陝西人電餅铛各種餅的做法（利仁電餅铛試用之--香酥手撕餅的做法步驟）1

每次看到這樣的餅我都覺得很想吃，自己也做過兩三次好像都不太成功，就放棄了。不知是鍋的問題還是我不會做的問題，反正這是我第一次感覺挺成功的手撕餅，又香又脆哦~特别喜歡吃脆口的餅，就像面包也要烤一烤脆了再吃~不得不說，這款利仁電餅铛确實非常好用哦，我想加熱時間長一點多煎一會更酥一些翻過來翻過去的煎竟然都不會糊了焦了~(收起)

難度：切墩(初級)	時間：30-60分鐘
主料
面粉180克 40克	黃油40克
30℃左右溫開水80克
輔料
鹽适量

利仁電餅铛試用之--香酥手撕餅的做法步驟

陝西人電餅铛各種餅的做法（利仁電餅铛試用之--香酥手撕餅的做法步驟）2

1. 所需材料；

陝西人電餅铛各種餅的做法（利仁電餅铛試用之--香酥手撕餅的做法步驟）3

2. 180克面粉中慢慢入溫水，一邊加水，一邊用筷子攪拌成雪花狀後，用手揉成光滑的面，然後蓋上醒約20分鐘；不要一次加水哦，慢慢加對水的用量更好掌握一點~~

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3. 黃油隔熱水融化後稍微冷卻一下；

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4. 然後加入40克面粉，再加點鹽，用筷子攪拌均勻，制成油酥備用；沒有黃油用食用油也可以的~

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5. 醒好的面團擀成約3mm厚的面片，要擀均勻一點厚薄一緻哦~

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6. 用勺子在擀開的面片上抹上均勻的一層酥油；

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7. 從寬邊開始一端卷到另一端，卷得稍微緊一些；

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8. 卷好後按平，用刀切開一分為二；

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9. 然後把兩條面合并在一起卷成卷兒，蓋濕布松弛20分鐘；

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10. 用手按平後用擀面杖擀成薄薄的一張餅；

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11. 我隻用下盤，按上電源開始預熱；

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12. 預熱結束後在盤上刷點油，放入面餅，選擇“大餅/餡餅"鍵；

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13. 一會兒後在上面刷一層薄油，翻過來煎另一面；

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14. 勤刷油多翻幾次可以更酥脆哦，加熱結束後我又重新加熱，翻面好幾次都不會烙焦了呢~第一次看到已經烙的分層次了的餅，很是高興，哈哈~南方人，很少烙餅，請原諒~

陝西人電餅铛各種餅的做法（利仁電餅铛試用之--香酥手撕餅的做法步驟）16

15. 稍凉不燙手後在盤裡就撕開吃了~

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