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生蚝的家常做法

生活更新时间:2025-02-08 20:09:15

生蚝的家常做法?蒜蓉粉絲蒸生蚝配料：生蚝3個、粉絲30g、自制蒜蓉剁椒适量、油生抽、蒸魚豉油适量、蔥末适量，下面我們就來聊聊關于生蚝的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

生蚝的家常做法

蒜蓉粉絲蒸生蚝

配料：生蚝3個、粉絲30g、自制蒜蓉剁椒适量、油生抽、蒸魚豉油适量、蔥末适量。

新鮮生蚝一邊流動水沖洗，一邊用刷子刷幹淨。開殼一分為二，沖洗幹淨裡面的泥沙，擺在盤子裡備用。

粉絲溫水浸泡半小時，沖洗兩遍，控水。

殼的底部墊上粉絲，再擺上生蚝肉，最後均勻的鋪上自制蒜蓉剁椒。

冷水上鍋蒸十五分鐘。

蒸好端出盤子，淋上蒸魚豉油。

撒上小蔥末。

起鍋倒油燒六七成熱，滋進蒜蓉生蚝中。

蒜蓉烤生蚝

配料：生蚝8個、植物油适量、蒸魚豉油1勺、大蒜子适量、香蔥2根、蚝油1勺、紅尖椒1個。

生蚝外殼刷洗幹淨。

用小刀撬開蚝殼，用流動的清水沖去蚝肉上的碎殼和雜質，擺入烤盤中。

烤箱提前預熱，放入烤盤，上下火先烤十分鐘。

将大蒜子切末，紅尖椒切成圈，蔥切碎。

鍋中熱油，小火煸炒蒜末和辣椒。

盛入碗中，加入蚝油、蒸魚豉油。

攪拌均勻，調成醬汁。

取出烤盤，把蒜蓉辣椒油澆在蚝肉上。

放入烤箱底層，上火調至180度，繼續烤5分鐘左右。

取出生蚝點綴香蔥碎即可享用。

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