?過了二十七，殺隻年雞趕大集，年越加的近，農家人匆忙了一冬的臉上，也漸漸着上了輕盈的喜色二十七，殺隻雞，酸溜溜的讀書人說吉雞相通，所以殺雞取吉利，農家人不理他這套，莊戶人養雞多，撒一把包谷就管一天無虞，母雞下蛋，公雞年下宰了，多一味美羹，是蠻現實的選擇，我來為大家科普一下關于?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

過了二十七，殺隻年雞趕大集，年越加的近，農家人匆忙了一冬的臉上，也漸漸着上了輕盈的喜色。二十七，殺隻雞，酸溜溜的讀書人說吉雞相通，所以殺雞取吉利，農家人不理他這套，莊戶人養雞多，撒一把包谷就管一天無虞，母雞下蛋，公雞年下宰了，多一味美羹，是蠻現實的選擇。

宰雞比“阿弟聞姊來，磨刀霍霍何豬羊”可簡單多了，一盆滾燙的摘毛的水，一把菜刀，一個接血的碗，如此足矣。對準咯咯驚叫雙腿掙紮的雞，一刀封喉一一但我不敢，總覺得雞的小眼晴裡充滿驚恐與可憐，父親作了一輩子仁醫，也心懷慈悲，刀下了數次，唯難割斷喉管一一媽就風風火火的過來，一把拿過，隻一刀，精确到位，雞蹬兩下腿，鮮血就順着雞脖子淌下來，漸漸凝固成塊。

以後的工作細緻而有趣。苦膽要慢慢取出來，不小心碰碎了，一大塊内髒都是苦的。雞胗子要細剝，雞屎皮才能完整地凸現一一這兩樣對父親來說是寶貝，苦膽隻兩天，他就在配中藥時恰到好處的作了藥引。雞屎皮中醫藥學上有個好聽的名字叫雞内金，連老百姓都知道它曬幹了研碎炕幹餅孩子過年食積了正用到它，醫用上澀精固本等更是有用場。父親是那種最典型的中西醫結合，地裡的車前草紫花地丁癞肚皮，他都可入藥。時節來了，癞蛤蟆蟬殼子半支蓮他敞開收購，是周邊小孩子們掙零花錢的源泉，東三鄉裡，不知他醫名的，還不多。

麻雀雖小五髒全，雞也是。跟着父親當下手，總是安全而又溫馨。對兒女，他更多和風細雨，一個人默默地做，我蹲着細細地看，還不時的看肝問肝，指腎說腎，一切在我這個初中生的眼裡新奇而趣味。他不厭其煩，一切完事大吉，甩手不幹時，他對母親半嗔半喜的說我:“還是個洋學生啊!”

在中國的成語裡，殺雞取卵與竭澤而漁對稱，講的是農家和漁人本真的生活體驗。有個讀書人筆記裡寫個趣事，說過年來客，要宰隻雞，找了半天沒見，就決定殺隻鴨子，也不見，于是讀書人親自找，在一個櫃角裡，他驚奇的發現，雞和鴨躲在那，都不吱一聲，卻你推我我推你想讓對方出來受死一一讀書人動了恻隐之心，于是決定不殺雞也不宰鴨了，後來他有了福報，很快中了舉人。這故事我聽着卻不開心，心裡老遠了想那一人得道雞犬升天的人是不是他?那當了知縣因為屬鼠糧倉裡不養貓的鬧劇人是不是他?我一個遠房的親戚，信佛，每年準買了市場上便宜的巴西龜河邊放生，有次我說起小時候下雨前鼈翻潭的小龜如今尋覓不見蹤了，我親戚不服，說我年年放龜呢!我理也沒理她，中國的生态災難，有的時候，無知才是最無形的劍。

手起刀落，殺雞的快意到如今我也沒有體驗過。吃雞的樂趣倒有，我住的地方，就是遠近聞名的地方佳肴一一排骨炖雞。那年内鄉大練兵，同行的兄弟領我們吃的，竟是一道大餐麻辣雞胗一一大盤的黃焖胗子哦!當時大快朵頤時，我悄悄地想，這得多少隻雞呀!劉姥姥進大觀園，吃那雞汁熨茄子，估計也如我這般心情吧…

過年了，焖雞火腿和整魚，這可是待客的三大件啊!殺年雞過大年，就成了老家過年必不可少的小程序啦!（作者：李曉東）

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