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姥姥來家看孩子做飯

生活更新时间:2024-12-16 06:56:32

姥姥來家看孩子做飯（外孫回姥姥家蹭飯）1

每年放暑假孩子都要去姥姥家小住一段時間，外孫子回來，姥姥姥爺每天都準備豐盛飯菜，生怕外孫子餓着，我下班也順便回娘家蹭飯，我把中午的午餐拍下來發了朋友圈，孩子奶奶看到了留言，看着就很美味，讓孩子在姥姥家住久一點。下面我們一起來看看姥爺都準備了些啥菜吧。

姥姥來家看孩子做飯（外孫回姥姥家蹭飯）2

這道姜蔥蒸雞滑嫩入味，蒸雞要好吃，首先食材得新鮮，買回來的鮮雞沖洗幹淨後剁成塊，用清水沖洗幾遍，洗掉血水和雜質，放入姜蔥、澱粉、生抽、少許油、料酒拌勻，腌制半小時。水開後入鍋，隔水大火蒸20分鐘，關火後繼續焖幾分鐘，這樣做出來的蒸雞特别嫩滑，一點也不柴。如果分量多，盡量用大一點的盤子把雞肉平鋪開來不要疊在一起。

姥姥來家看孩子做飯（外孫回姥姥家蹭飯）3

一到夏天，菜園子裡的南瓜苗就開始瘋長，吃的速度還趕不上它生長的速度。除了自己吃，老媽還摘了很多送給鄰居。南瓜苗好吃，就是處理起來比較麻煩，需要把瓜苗表面的絨毛撕掉，炒南瓜苗時，一定要搭配幾頭蒜，大蒜炒香後放入南瓜苗爆炒，南瓜苗會變軟出水，然後放入少許食鹽和雞精調味，清香解膩還營養。

姥姥來家看孩子做飯（外孫回姥姥家蹭飯）4

孩子說，姥爺做的這道涼拌土豆絲比外面飯店的還好吃。還向姥爺請教做法。先準備一盆清水，土豆絲去皮後擦成細絲，擦出來的土豆絲直接掉入盆裡，這樣土豆絲才不會氧化變色，而且可以洗掉土豆絲表面的澱粉，做出來口感才爽脆不發粘。土豆絲洗幹淨後放入沸水中燙熟後立刻出鍋晾涼，拌入大量蒜蓉，放入生抽、雞精、少許白糖、少許食鹽拌勻，放入冰箱冷藏2小時左右，清涼爽口，吃得特别過瘾。

姥姥來家看孩子做飯（外孫回姥姥家蹭飯）5

每年夏天都少不了的冬瓜老鴨湯，隔水炖的方式不僅讓食材的營養不流失，味道也更清甜鮮美。老鴨剁塊後浸泡15分鐘，泡出血水後沖洗幹淨，把鴨肉倒入炒鍋，炒至鴨肉出油，這樣炖出的鴨湯才不腥，而且特别酥爛，也不油膩。将炒好的鴨肉放入炖盅内，放入冬瓜、海帶和薏仁，隔水炖2小時，關火後放鹽調味就行了。

姥姥來家看孩子做飯（外孫回姥姥家蹭飯）6

最後這道是孩子每次回來點名要吃的蒸鲈魚，也是姥爺的拿手菜。鲈魚洗淨後擦幹水分，在魚身上劃幾刀，上面鋪上大量的姜絲，水開後入鍋隔水大火蒸8分鐘。蒸到差不多8分鐘的時候，把大量蔥絲放在魚身上，準備一個炒鍋，倒入豉油和食用油煮開，将煮好的豉油均勻的淋在魚身上，關火焖1分鐘即可，魚肉非常鮮嫩美味呢。

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