大家好我是傻姐，很快又要過年了，農村過年殺豬宰羊，慶祝豐收和喜慶，每年過年我們家都會鹵一大鍋豬下水，家裡來客人了招待酒席可以用到，比如黃瓜拌豬肝，辣炒豬大腸，爆炒豬心肉，豬肺和大蒜涼拌吃最爽口了，紅燒豬腳更是小孩子的最愛，還有清淡美味的豬皮凍。想想就流口水了。

豬肚，豬肺，豬腳，豬肝，豬大腸，如何清洗才更幹淨？答案在這裡，越是逢年過節鹵肉店的價格越高，很多人不喜歡買熟食，覺得不如自己做的衛生，而且口味也不能完全按照自己的喜好，所以你會看到這個季節市場肉鋪都會擺上豬頭這樣的大件來銷售，自己做鹵味味道好，幹淨衛生，是很多人的選擇，但是這些豬下水如果不懂得處理，聞着臭臭的，想做好豬下水，如何清洗是關鍵，今天就和大家分享一些小竅門。2分鐘看完文章你就學會清洗方法了，先收藏吧。

清洗豬大腸和豬肚的方法是一樣的，因為這兩個部分都帶有粘液，而且臭味很重，所以我們在清洗的時候用幹面粉來搓洗，面粉有黏性，會很輕易的粘掉豬肚和大腸上的粘液，然後再用玉米面搓一遍，因為玉米面沒有黏性，所以會很輕易的把髒了的面粉搓下來，而且還不沾手，這樣清洗的豬肚和大腸就非常幹淨了，再用清水清洗兩遍就幹淨了。

其實清洗豬肚和大腸的方法很多，還可以用農村的草木灰來搓洗，草木灰含堿，去腥臭味很管用，也可以直接用面堿來搓洗，還可以用食鹽，食用油來搓洗，我覺得最好用的方法還是面粉 玉米面。您可以試試，十分有效。洗好的大腸和豬肚放入鍋内焯水發白變硬就可以撈出，趁熱淋上熟油，這樣放入冰箱保存多久也不會發黑，吃的時候和新鮮的一樣香。

然後說一下豬心的清洗方法，豬心其實是非常好吃的一塊瘦肉，清洗的時候要把紅肉之外的部分全部剔除，血管，白膜都剔除就可以了，然後切成薄片，加入料酒，味極鮮，蚝油，蛋清，白胡椒粉，腌制20分鐘入味，爆炒的時候就非常的香而且沒有腥臭味，特别好吃。

再說一下豬肝和豬肺，豬肺上有很多的血管，所以買回來不能切，直接把血管對着水龍頭灌水，讓豬肺裡的多餘血液順着毛孔流出來，灌到豬肺發白，沒有血絲就可以了，我做過一次，這樣清洗出來的豬肺吃起來特别幹淨鮮嫩，而豬肝直接切成薄片就可以了，加入黃酒，味極鮮，蚝油，白胡椒粉，腌制20分鐘入味，這樣再炒或者煮的時候就不會有腥氣了。

最後和大家分享一下豬肝的清洗方法，将整塊豬肝用流動的清水沖洗幹淨，放入盆中，加入适量的水，再加少量的白醋，浸泡30分鐘，然後取出再沖洗幾遍，切成5毫米左右的薄片，用流動的清水反複沖洗幾遍，洗去殘留的毒素，然後再放入盆中，加入适量的清水和白醋浸泡10分鐘，撈出瀝幹水分即可。

豬大腸、豬肚、豬肺、豬肝、豬心、豬腳如何洗才最幹淨？答案來了，最後講一下豬腳和豬皮的清洗方法，豬皮如果不清洗幹淨，不但腥臭而且還有豬毛，吃起來很惡心，所以一定要清洗幹淨，首先要把豬蹄和豬皮浸泡到冷水裡，加入高度白酒浸泡2個小時，然後洗淨，放入鍋内焯水，大約10分鐘，撈出後用鑷子把豬毛夾淨，這時候豬皮就很軟了，豬毛很容易夾出來，再用刀把豬皮表面刮一遍，然後再洗淨，這時候豬皮和豬腳就非常幹淨了。

關于如何清洗豬下水就分享到這裡，現在就應該提前置辦年貨了，清洗幹淨後放冰箱冷凍保存，這樣到過年家宴就可以吃了，而且現在買價格便宜，趁不忙的時候先清洗幹淨備用，您喜歡吃豬下水嗎？看完收藏，轉發給身邊人哦，歡迎大家在評論區分享更多廚房清洗的小妙招，讓更多的朋友受益吧。

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