麻辣鱿魚的做法和配方?材料:鮮鱿魚,辣醬,孜然(适量),辣椒粉,芝麻(适量) ,下面我們就來聊聊關于麻辣鱿魚的做法和配方?接下來我們就一起去了解一下吧!
材料:鮮鱿魚,辣醬,孜然(适量),辣椒粉,芝麻(适量)。
所需用具:烤爐(燒木炭最佳)也可使用烤箱,但是烤箱不容易掌握溫度。
先把鱿魚的内髒·眼睛·嘴和半透明的骨頭清理幹淨,用清水洗淨(還有鱿魚爪上那些角質的吸盤也得刮掉)。
将烤爐或烤箱預熱到100度左右,預熱需要時間,來給鱿魚調味。
将鱿魚整個攤開,雙面塗抹辣醬之後在單面撒上适量的孜然、芝麻、辣椒粉。
用筷子或細竹簽穿過鱿魚竹簽排列順序上下各一根,将鱿魚支撐起來,如果不撐就會變成鱿魚卷了。
預熱完畢後上爐烤制。
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