“秋天的第一杯奶茶你喝了嗎”這句網絡語傳遍大街小巷。目前全世界各國都有奶茶流行，有甜奶茶，鹹奶茶，冰奶茶，熱奶茶等多種多樣。口味也不斷變化，滿足人們對生活的追求。你知道奶茶的來源嗎？
奶茶
奶茶自元朝興起流行至今，傳遍全世界。奶茶即牛奶與茶的混合飲品，可加以調理飲用，兼具牛奶與茶的雙重營養。奶茶的鼻祖——蒙古奶茶
蒙古民族喜好磚茶之習俗，究竟源于何時，無法考證。據曆史記載，通過茶馬古道把磚茶帶到蒙古，通過與新鮮牛奶結合形成最早的奶茶。蒙古人“甯可三日無餐，不可一日無茶”，可見對奶茶的迷戀程度。
蒙牛奶茶有他獨特的制作方法，采用的原料都是純天然，牧民家自己制作的奶制品。基本的原料就是磚茶和牛奶，但還會添加奶油，奶豆腐，小米，牛肉幹等。
青磚茶
蒙古奶茶使用青磚茶，是黑茶的一種。但也有使用黑茶和熟普洱茶的。
首先準備适量磚茶搗碎放入茶包裡，放水煮沸10分鐘左右把茶包撈出。
煮茶
然後加入少量鹽，蒙古特有的奶制品嚼克和少量酥油，轉小火，小幅度地舀起茶湯再倒回鍋中，這個過程叫做“揚沸”，至嚼克和酥油全部融化，就可以慢慢加入鮮牛奶。
煮奶茶
最後可以加入炒米粉，小火煮至有米香味就可以了。還可以根據個人口味，加入小塊奶皮子，奶豆腐，牛肉幹可以增鮮。
蒙古奶茶
奶茶是蒙古人家中必備飲料，早上女主人會煮一鍋奶茶，供全家人整天享用。吃飯時要喝，渴了要喝，累了要喝。古代草原蔬菜比較少，缺乏維生素，基本就是吃肉喝酒。而磚茶含有豐富維生素和微量元素，提供人體必需營養元素。不僅可以解膩還可以解渴，還能補營養。久而久之這種美味就流傳下來，傳遍全世界。
有喜歡奶茶的朋友可以嘗試自己制作，方法簡單，選擇好材料，相信你能做出一份正宗蒙古奶茶。
個人見解，僅供參考。歡迎朋友們發表建議和評論！
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