你是這樣整把整把地搓洗筷子的嗎？

是不是覺得搓得越用力，筷子洗得越幹淨？洗的時候還要讓嘩嘩響的聲音來得更猛烈一些？

But……

這樣來回地搓洗，會使筷子表面出現很多細小的凹痕，細菌很容易藏匿在這些凹痕裡，在我們吃東西的時候，可能趁機進入人體。

和搓洗類似的是，用鋼絲球刷筷子，也會讓筷子表面出現凹痕……

清洗筷子的正确方式?

柔軟的洗碗布擠上洗潔精後，搓洗筷子，每次兩三根就好（一根一根地洗也可以），這樣可以減少對筷子的摩擦，保護筷子。

筷子洗完直接放進碗櫃或筷子筒裡，很容易滋生細菌，而細菌可能随着食物進入人體。

洗完的筷子正确的保存方式

筷子清洗完畢，先瀝幹水分或用幹淨的毛巾把水擦幹，再放進碗櫃或筷子筒裡。

另外，選購筷子筒時，建議選擇底部镂空、不積水的設計，而且要記得定期給筷子筒清洗和消毒。

毛巾、牙刷、洗碗布……我們都知道要定期更換，但對于筷子，大部分人，尤其是長輩，都是用到壞才舍得更換。

事實上，筷子通常在使用半年之後，表面就變得粗糙，容易藏匿細菌和殘留洗滌劑，而且使用時間越長，筷子粗糙程度越嚴重，藏污納垢的能力也随之增加。

專家建議，筷子最好3-6個月就更換一次。

快算算家裡的筷子用了多長時間啦！

為了安心地做個幹飯人，不少人入手了抗菌筷子。

從商品網頁的介紹來看，很多抗菌筷子都宣稱抗菌率能達到99%，聽上去不明覺厲，但實際效果如何呢？

我們選取了7款宣稱有抗菌效果的筷子作為樣品，将其送到實驗室進行了微生物測試。

申明：本次測評無任何商業廣告植入，測試結果僅對來樣負責。

按照GB/T 31402-2015《塑料 塑料表面抗菌性能試驗方法》，将金黃色葡萄球菌和大腸杆菌作為試驗菌種，測試樣品的抗菌率。

經測試，7款抗菌筷子樣品中，标稱品牌為Royalstar/榮事達的樣品對金黃色葡萄球菌的抗菌率為77%，對大腸杆菌的抗菌率為82.4%。

其他6款樣品對兩種試驗菌種的抗菌率均＞99.9%。

值得一提的是，本次的樣品中，不同材質的抗菌筷子抗菌效果沒有太大區别，因此，選購時可重點關注不同材質本身的特點。

• 木制筷子（以及竹筷子）耐高溫，手感較好。
• 普通塑料筷子遇高溫易析出有害物質（合金筷子是由塑料PPS或者PET和玻璃纖維合成，也是塑料筷子的一種，但更耐高溫，相對普通塑料來說更安全）。
• 不鏽鋼筷子較重較滑，手感較差，且導熱性高，夾熱食容易燙到嘴。

所以建議大家優先考慮木制筷子（最好是本色的）和竹筷子，或者質量有保障的合金筷。

最後還是那句話，筷子再好，沒有好好使用和保養，也是白搭。

認真清洗、正确保存、定期更換，這些可依舊一個都不能少哦！

參考文獻

[1] 小樣.筷子的正确選擇與保養[J].中國保健營養,2009(08):110.

[2] 蘇昕.筷子一直用到壞?這不科學[J].幸福家庭,2014(03):61.

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