貝類中毒（麻痹性貝類毒素等）發生在夏季和秋季。

中毒發生率高。

為了防止貝類中毒，

大連市市場監督管理局提醒您：

夏季和秋季謹慎食用海虹（贻貝）

扇貝、蛤等貝類水産品。

貝類本身不含毒素，但有時毒素會在貝類體内積累，過濾掉有毒藻類，使貝類含有毒素。

毒素污染主要發生在沿海地區。

與赤潮密切相關。

麻痹性貝類毒素

這是我國海洋赤潮毒素中最常見的毒素之一，約占藻類毒素中毒事件的87%。這些毒素在發燒時是穩定的，容易被胃腸道吸收，很難被消化酶破壞。一旦被食用，它們會迅速釋放并表現出毒性作用，導緻人體神經和肌肉癱瘓。輕則有口麻、刺痛感、肢體肌肉麻痹等症狀，重則可引起呼吸肌麻痹和死亡。目前尚無具體的解毒劑治療方法和藥物。

大連市市場監督局提醒：

要從正規渠道購買貝類。

不要買和吃

有毒赤潮海域中的貝類。

加工新鮮貝類時，

要去除内髒如中腸腺，

貝類毒素主要集中在貝類的中腸腺内。

适度食用貝類。

一次不要吃很多貝類。

最好不要吃煮過的貝類湯汁。

吃過貝類之後

口腔和四肢出現麻痹和刺痛。

胃腸道不适，如嘔吐、腹瀉等等。

疑似中毒症狀，

首先，撥打120。

盡快去醫院。

及時向當地市場監督部門報告。

小心！最近小心吃這種海鮮！

海鮮營養可口

但是不同種類的海鮮吃法不同。

這些部位不建議食用。

1.蝦

蝦頭含有有害和有毒物質，特别是蝦頭中重金屬殘留，故不宜食用。

蝦線是蝦的消化道，通常為黑色。蝦背上的蝦線裡有髒東西。吃的時候最好先把它們拿開。

2.蟹

富含蛋白質、歐米伽-3脂肪酸、硒、鉻、鈣、銅和大量鋅。ω-3脂肪酸有助于預防和治療關節炎，減少高血壓。低熱量，低飽和脂肪，有益于心髒健康。

注：高脂血症患者隻能偶爾進食。

螃蟹的心是白色的六角形。它也被稱為六角形闆，位于螃蟹中間的黑色皮毛下面。從中醫的角度看，它非常冷，所以最好不要吃它。

蟹鰓在蟹殼上像兩排小爪子，是蟹的呼吸系統，建議不要吃。

蟹胃内呈蟹黃色，三角形，含蟹糞，吃蟹黃色時，注意不要吃蟹胃。

螃蟹的腸在螃蟹腹部的三角形區域。當它斷開時，可以看到一條黑線。吃的時候應該把它取下來。

3.扇貝

裙邊藏着很多髒東西。如果你真的想吃的話，你最好在吃之前把它們洗一下煮一下。

靠近扇貝肉的黑色部分是内髒。裡面有很多細菌。建議不要吃。

4.鮑魚

鮑魚肉旁邊的綠色物是内髒，通常帶有毒素，容易引起皮炎等過敏反應，不建議食用。

5.海螺

富含維生素A和鋅。蛋白質含量高于羊肉。這種海鮮含鋅量高，對皮膚和頭發健康也有好處。維生素A有助于改善視力。

海螺的大腦是海螺頭部的兩個小球狀物體。如果你在海螺肉中吃得太多，很容易感到頭暈和惡心。

6.生蚝

富含蛋白質、鋅、歐米伽-3脂肪酸和酪氨酸，膽固醇含量低。

注：六隻牡蛎的鋅含量是每天需要量的兩倍。牡蛎如果不新鮮很容易引起食物中毒。

生牡蛎不可分割的部分：生牡蛎的胃裡有一種綠色的東西。這是生牡蛎吃的食物。這不衛生。最好不要吃這部分。

7.海虹（淡菜、贻貝、貝類）

富含硒、鐵、葉酸、維生素A、維生素B、碘和鋅。贻貝有益于甲狀腺健康。

注意：一小碗贻貝可以滿足一天的維生素B12需求，一半的碘需求。但是孕婦盡量不吃東西。

彩虹的不可食部分：彩虹中有一種絮狀物質，是黑色的。在人體胃裡吃是不容易消化的，所以應該去掉或不吃。

8.海腸，需要注意的是，内部器官和兩端的毛刺不能吃，在油炸前需要去除。

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