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做腐竹餡包子竅門

生活更新时间:2024-06-26 11:47:01

做腐竹餡包子竅門?主料：腐竹适量、辣椒末适量、大蒜子2個輔料：面粉300g、酵母3g、白砂糖10g、溫水140g，下面我們就來說一說關于做腐竹餡包子竅門?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

做腐竹餡包子竅門

主料：腐竹适量、辣椒末适量、大蒜子2個。輔料：面粉300g、酵母3g、白砂糖10g、溫水140g。

1腐竹用溫水泡發。

揉光滑面團:140克溫水加酵母3克，加白砂糖10克，攪勻後再放面粉300克。揉一百下以上。

泡好的腐竹切小塊，大蒜子切碎。

鍋裡放豬油，燒熱。

放腐竹和蒜末翻炒。

放适量老抽，生抽，鹽，辣椒末，再次翻炒。

放适量水煮3分鐘。

盛入碗中，待涼。

面團發酵2倍大小，撕開呈蜂窩狀。

再次揉勻面團，取适量小面團，用手按扁。放上涼後的腐竹。

像包包子一樣包起來，放入刷油的蒸屜裡。發酵2倍大小。(靜置了30分鐘)

大火蒸15分鐘，焖5分鐘即可。

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