海底撈現在可以堂食嘛?澎湃新聞首席記者 鄒娟“我們早就在時刻準備着複工了”海底撈上海大華店店長陸培培說，想到馬上就可以和顧客在餐廳裡見面，店裡的員工都充滿了幹勁，下面我們就來聊聊關于海底撈現在可以堂食嘛?接下來我們就一起去了解一下吧!

海底撈現在可以堂食嘛

澎湃新聞首席記者 鄒娟

“我們早就在時刻準備着複工了！”海底撈上海大華店店長陸培培說，想到馬上就可以和顧客在餐廳裡見面，店裡的員工都充滿了幹勁。

6月27日一早，陸培培就組織全店員工對門店的餐具重新高溫清洗消殺，所有的杯盤碗筷、料盒、鍋具，加起來有上千件，“洗了整整一個上午，大家中午匆匆吃兩口飯又開始徹底消毒門店環境。我們的工服也正在一件一件重新消毒熨燙，一聽說可以恢複堂食了，都很興奮。”

據海底撈介紹，目前上海範圍内符合堂食複工條件的海底撈門店，都已由集團統一安排門店管理層完成複工前的培訓，進行員工防護準備和全面環境消殺防控。同時，各店會對門店設備設施安全運行、人員健康檢查再次統一确認。在正式開門迎客之前，全體門店都需要對店内食品工器具、餐用具、設備、環境做一次“搬家式，搓澡式”的清洗消毒。最後，由集團安排專人對門店逐個進行食品安全檢查和驗收。

此外，上海地區即将恢複堂食的海底撈門店，服務員會在顧客點餐及就餐過程中，倡議客人點半份菜，使用公筷，并協助客人進行餘菜的打包。門迎組的員工也會引導客人完成進店前的場所碼登記、測溫及手部消毒等。

陸培培表示，在正式開放堂食的前一天，門店的新鮮食材會如期到貨。堂食首日的備貨量會按照正常經營時期周五的用量來準備，“已經有幾十個電話打過來，預訂了29号的堂食用餐。”陸培培說。

海底撈上海打浦路門店店長陳凱強介紹道，打浦橋店在恢複堂食後，會安排門店70餘位員工全員到崗，緩沖期的營業時間定在上午10點到晚上10點，門店的餐位限流開放。

“除了火鍋菜，海底撈的奶茶飲品、水果、自熱小火鍋也非常受歡迎。同時我們也在不斷豐富我們的線上菜品，除了夏季時令菜小龍蝦，也有一些單人套餐、預制菜等。最近還上新了預制菜套餐金湯酸菜魚，顧客反饋很好。”陳凱強表示，堂食正式開啟之後，外賣外帶業務依然會保留。

海底撈介紹，為了保障複工之後的疫情防控到位，全店員工每日落實“1 1”核酸檢測工作，即1次抗原檢測1次核酸檢測。同時，所有進店的顧客也需佩戴口罩，持有72小時内核酸陰性證明，掃“場所碼”或“數字哨兵”，并配合測量體溫且無異常後方可進店。

為了防止人員聚集，店内已劃分出專用的進出通道，合理安排進出路線。當前門店将限流接待堂食顧客，因此，門店鼓勵顧客提前通過門店客服電話或者海底撈APP預定後，再到店就餐。

責任編輯：鄭浩 圖片編輯：朱偉輝

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!