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又可以看又可以吃的花

生活更新时间:2025-01-24 07:23:00

雲南被稱為“植物王國”，物華天寶、人傑地靈，在這裡的人們靠山吃山，就有許多花也出現在雲南人的餐桌上，你又知道幾種能吃的花呢？

玫瑰花、桂花、黃花、玫瑰……

又可以看又可以吃的花（你不知道的那些可以吃的花）1

玫瑰（圖片來自網絡）

今天，我們就來一起看一看那些你不知道的能吃的“花”吧！！！

1.棠梨花

雲南花菜裡的常客，由于苦味比較重，所以在做之前要先在沸水中焯一遍，清水浸泡1-2天漂除苦澀後，可以涼拌素食，也可以炒上雞蛋、肉類，此時再入口的棠梨花味道就清香起來了，口感較為爽滑。

又可以看又可以吃的花（你不知道的那些可以吃的花）2

棠梨花（圖片來自網絡）

2. 苦刺花

苦刺花不僅是一道難得的山珍，也是一味純天然的藥物，有消熱消炎、降血壓的功效。常見的做法是苦刺花炒蛋:苦刺花漂洗數道後，滴水涼幹待用；雞蛋加鹽攪拌打勻待用 ;混合均勻，加食用油油炒熟。

又可以看又可以吃的花（你不知道的那些可以吃的花）3

苦刺花（圖片來自網絡）

3. 螃蟹花

螃蟹尖、螃蟹花都可以入菜，通常的做法是将新鮮采摘的螃蟹花過熱水除去生澀味道，然後與純正的豌豆粉一起涼拌，也可以煮湯或清炒。

又可以看又可以吃的花（你不知道的那些可以吃的花）4

螃蟹花（圖片來自網絡）

4. 金雀花

金雀花在雲南是不常見的野菜。學名錦雞兒。食用時可将金雀花撿去雜物洗淨，用沸水煮過，再換清水漂去苦澀味。金雀花家常吃法是煎雞蛋、炒火腿色澤養眼，吃起來有股淡淡的清香。

又可以看又可以吃的花（你不知道的那些可以吃的花）5

金雀花（圖片來自網絡）

5. 石榴花

石榴花簡單用沸水焯一下，炒上韭菜味道非常鮮香。另外雲南還有一道叫“五朵金花”的菜，是用松花、石榴、芭蕉、棠梨等五種花的花蕊做的，味道有辛有澀也有香，味道較為奇特。

又可以看又可以吃的花（你不知道的那些可以吃的花）6

石榴花（圖片來自網絡）

6. 核桃花

核桃花是雲南中部一年四季常見的鮮花，當地人喜歡用它來炒火腿、炒腰果以及各種野菜，将核桃花放在沸水中煮上片刻、去掉腥味，再烹炒，上桌後的核桃花吃起來十分爽口。

又可以看又可以吃的花（你不知道的那些可以吃的花）7

核桃花（圖片來自網絡）

7.芭蕉花

芭蕉花是雲南人最常吃的花之一，由于花朵碩大、花期又足足開滿四季，很有點北方白菜的“硬貨”氣息。

又可以看又可以吃的花（你不知道的那些可以吃的花）8

芭蕉花（圖片來自網絡）

芭蕉花的吃法不少，可炒可腌、可燒可湯，雖然口感清涼之中帶着點辛辣味兒，但由于營養價值高，雲南各民族的餐桌上都少不了它，芭蕉花炖雞更是哈尼族産婦的滋補必備菜式。

……

還有許多的花都能吃等你來與我一起分享！

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