說起核桃，相信大家都不陌生，這種堅果開殼後，形狀類似于人的大腦，基于中醫中“以形補形”的說法，人們更是将他認定為補腦的神器，那麼這個說法是真的有根據嗎？

接下來讓我們一起來看一下。

為什麼說吃核桃可以補腦？是真的嗎？

吃核桃是可以起到一定補腦效果的。

因為核桃中含有大量不飽和脂肪酸，特别是含有很多w-6和w-3脂肪酸。

首先，大腦對不飽和脂肪酸的需求量大，它也是構建大腦細胞膜的成分，人體所有細胞膜都是由磷脂雙分子層結構，由于大腦功能比較多，大腦細胞膜中小飽和脂肪酸的能例，過他地方高很多；

另外由幹不飽和脂肪酸容易被氧化，導緻一些失眠等問題的出現，因此大腦對不飽和脂肪酸的依賴性很強。

其次，核桃中不飽和脂肪酸含量也很高，特别富含亞油酸及a亞麻酸，較多的a-亞麻酸對改善膳食中的n-3和n-6脂肪酸比例有一定的貢獻。

其中亞麻酸的衍生物DHA(二十二碳六烯酸)和亞油酸的衍生物AA(花生四烯酸)是大腦中最豐富的兩種長鍊多不飽和脂肪酸，對大腦的機能有着非常重要的作用，對于提高兒童的學習機能、增強記憶力有着重要作用。

哈佛大學研究表明：吃核桃不僅能幫助補腦，或還有這個功能

哈佛大學的研究人員在國際權威營養期刊——《Nutrients》上發表了一篇研究論文。

該研究表明：經常食用核桃與延長壽命以及降低心血管疾病死亡風險之間存在聯系。每周食用5份以上核桃(一份28g)，可能會降低死亡率和延長壽命。

哈佛大學：每周吃140g核桃能延年益壽。

在這項研究中，該團隊選擇了來自不同年齡、不同國家和不同國籍的67，014名女性和26，326名男性。經過20年的随訪，他們的飲食每4年檢查一次，記錄了30263例死亡，做了一個大數據分析，結果如下：

為什麼一個小小的核桃有這麼多功效？

核桃仁含有鉀、錳、鉻等人體必需的微量元素，鉀可防止因鹽攝入過多而引起的血壓升高，對輕度高血壓有明顯的降壓作用，錳能維持人體正常的糖代謝和脂肪代謝；

鉻具有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管系統的作用，核桃中富含的油酸和亞麻酸是不飽和脂肪酸。

不飽和脂肪酸是人體必需脂肪酸，能酯化膽固醇，降低血液中的膽固醇和甘油三酯。每天吃一些核桃，可以減少腸道對膽固醇的吸收，保護血管，每天吃核桃還有助于降低心腦血管疾病的風險。

吃核桃還有哪些不為人知的功效呢？

在日常應用中：

1、對體質比較虛弱、疲勞、乏力、精氣神不足的人，建議吃一點核桃，一般每天吃3個即可。因為核桃也是油脂性食物，不要吃太多，否則會使血脂升高；

2、核桃有烏須發的作用，多吃可以緩解頭發幹枯，對于頭發早早發白的年輕人，有烏須發的作用；

3、核桃可以補腎，在臨床上經常配和其它的食物一起吃，比如大棗，每天3個棗，2個核桃可以補血、補腎，所以，核桃在臨床上應用比較廣泛。但是，它含油脂比較高，不要吃太多。

吃核桃的這些注意事項需了解

1、核桃仁要吃得适量

核桃仁因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化，一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在20-40克左右，大約相當于四五個核桃。

2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剝掉

有的人喜歡将核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。

3、應該适量、長期、堅持服用

核桃仁中含有的脂肪雖然是不飽和脂肪酸，有利于膽固醇的清除，但脂肪本身熱量很高。

如果吃多了，不能充分利用，就會被人體儲存為膽固醇，結果會适得其反，同時應适當減少其他脂肪的攝入，避免攝入過多的熱量。

4、上火、腹瀉的人不宜吃

中醫上講，核桃仁性溫，火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。

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