水晶陳皮怎麼做?橘子皮,白糖,冰糖5小塊,鹽少許,甘草,我來為大家科普一下關于水晶陳皮怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
橘子皮,白糖,冰糖5小塊,鹽少許,甘草。
将橘子皮用鹽搓洗幹淨,泡涼水裡一個下午,兩小時換一次水,至少換三次。然後切成絲,或者掰成小塊。
用沸水加鹽煮兩次切好的陳皮絲,目的為了如苦煮一次在重新燒水在煮。
煮好後将陳皮絲撈出,攥幹水。
鍋裡加入白糖,冰糖,泡好的甘草水。冰糖為了提亮,開火煮到糖融化,在将攥幹的陳皮絲倒入,糖的量與陳皮量為1:1,水量剛好沒過陳皮就可以,也可以在少一些。
中小火熬,等待水分全部熬幹。水漸漸減少時記得用攪動,不然會煳鍋。
水分收幹手關火在攪拌一會,為了讓它降溫。将白砂糖倒入小盤中,再将降溫後的陳皮到入白砂糖中,攪拌,涼涼,就做好了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!