大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興您點開這篇文章。人生何處不相逢，看見就是緣分。我是上班族也是一個寶媽，每天在工作與竈台之間輪流轉，累并快樂着。如果您和我一樣，每餐不知道搗鼓什麼佳肴，那就關注我，我們一起交流探讨。

這幾天全國大部分地區都下起了小雪，寒冷已經席卷了祖國大大小小的城市，我想對于上學和上班的人來說，這個時候最大的快樂就是“賴床”了，哪怕是晚起一秒鐘心裡也樂開了花。都說早餐要吃好，一天才精力充沛，結束被窩生活後你會選擇吃什麼呢？一碗熱湯面怎麼樣，是不是暖胃又暖身？

你們愛吃什麼面條呢，拌面、炸醬面、炒面？冬天我還是喜歡熱湯面，雖然每次湯汁都剩了好多，但是吃完手不涼了，胃也舒服了，出門都像帶着暖氣似的。今天我分享幾款常吃的面條，希望大家喜歡。

香菇肉絲面

【食材準備】

面條1把、香菇幾顆、瘦肉150克、蔥、姜、生抽、油鹽、澱粉、料酒适量

【制作過程】

• 香菇泡水中，搓洗幹淨，切小塊備用。
• 瘦肉搓洗幹淨，切絲，加入料酒、生抽、姜、澱粉攪拌均勻，腌制一會。
• 鍋中加水，開鍋，鍋四周冒小泡泡時下去面條，加一點鹽和油（防止面條粘黏），筷子輕輕攪動一下。
• 等水開後，放入香菇（香菇可以提前炒一下）和瘦肉，再次煮。
• 等鍋再次煮開，再倒入一點鹽，攪拌均勻，撒入蔥花就可以食用了。

雞湯面

雞湯面是我們老家的傳統食物，一隻小土雞，炖一大土竈鍋湯，前一天晚上吃雞肉第二天早上會做單獨用雞湯下面條吃。

【食材準備】

雞湯适量、面條1把、蔥少量、鹽适量

【制作過程】

• 雞湯倒入鍋中（留一點，後面加入鍋中，這樣不用加水的，湯汁鮮美），開大火燒開，下入面條，用筷子輕輕挑開一下。
• 等鍋中再次燒開後，加留下來的那部分雞湯，繼續煮。
• 第三次燒開後，加入一點鹽，撒入蔥花即可。

汆肉湯面

【食材準備】

瘦肉100克、料酒、生抽、姜、澱粉、面條、蔥、油鹽适量

【制作過程】

• 豬肉洗淨，剁成肉末，加入料酒、生抽、水、澱粉、姜片、食用油順時針攪拌腌制一會。
• 鍋中燒水，鍋四周冒小泡泡時，下入面條，鍋中加入一點油鹽（防止面條粘黏），大火燒。
• 鍋中燒開後，用筷子輕輕攪動一下面條，加入一點冷水，繼續燒。
• 水再次燒開後，倒入瘦肉，攪拌開來，加入一點鹽，煮2分鐘後，撒入蔥花，即可食用。

西紅柿雞蛋湯面

【食材準備】

面條1把、雞蛋2個、西紅柿1個、蔥2根、油鹽适量

【制作過程】

• 西紅柿用勺子刮四周，然後用刀切開，撕去皮，切小丁備用（還可以用火烤、用開水燙的方法去除西紅柿皮）。
• 雞蛋打入碗中，加入一點溫水，加一點料酒（去腥），攪拌均勻，倒入鍋中滑成雞蛋塊。
• 鍋中加油，倒入西紅柿煸炒，一直炒出汁後，倒入雞蛋，加入鹽，翻炒均勻盛出備用。
• 鍋中加水，大火燒，鍋四周冒很多小泡泡時下入面條，輕輕挑開。
• 水開後，加一次冷水，攪動一下，再次燒開後，撒入蔥花，撈出來，倒入炒好的西紅柿雞蛋就可以食用了（西紅柿雞蛋多炒一點汁出來，拌面條更好吃。）。

酸菜肉絲面

【食材準備】

面條1把、青菜、酸菜、瘦肉、蒜、澱粉、姜、料酒、生抽、油鹽适量

【制作過程】

• 瘦肉洗淨，切肉絲，加料酒、姜片、澱粉、生抽攪拌均勻，腌制一會備用。
• 熱鍋冷油，煸香姜絲，倒入肉絲煸炒，再加入酸菜一起大火快炒，等肉絲熟了後盛出備用。
• 鍋中加水，大火燒，鍋四周冒小泡泡時（這個時候下面條，面條最筋道），倒入面條，輕輕攪動一下。
• 等水開後，我們加入一點油、鹽，青菜，繼續煮。
• 再次水開後，撒入蒜味，就可以盛出了，酸菜肉絲挖一點放入面條上即可。

雲吞面/馄饨面

【食材準備】

面條1把、雲吞、蔥、青菜、生抽、油鹽适量

【制作過程】

• 鍋中加水，四周冒泡泡的時候，下入面條，加一點油和鹽，大火燒。
• 鍋中水開後，倒入雲吞，繼續大火燒。
• 水再次開了，下入青菜和鹽，攪拌均勻，焖1分鐘，撒入蔥花即可。

雲吞和馄饨的餡選擇鮮肉或者是蝦仁的，這樣吃起來鮮美可口。

結語:這6碗面條大家覺得早餐吃怎麼樣，是不是吃完全身都暖和？早上起來，幾分鐘時間就搞定一家人早餐，快速又好吃。如果你們還有其他做法，評論下方留言，共同交流哦。

【寶媽說】我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的80後老阿姨。工作之餘照顧好家庭是我最大的樂趣，感謝每一餐帶給我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜歡。廚藝有限，請多多包涵，歡迎大家評論、點贊、轉發.

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