焖燒壺可以不斷加水?又到開學季，不少家長會為在校進餐的學生仔帶上一個焖燒杯或保溫壺，盛上暖暖的湯水，午間也能滋潤一下作為保溫烹具之一的焖燒壺同樣受到白領一族的歡迎，在網絡商城，多款焖燒壺的銷量都高達數千套甚至上萬套，價格是百元左右至三四百元之間，今天小編就來說說關于焖燒壺可以不斷加水?下面更多詳細答案一起來看看吧!

焖燒壺可以不斷加水

又到開學季，不少家長會為在校進餐的學生仔帶上一個焖燒杯或保溫壺，盛上暖暖的湯水，午間也能滋潤一下。作為保溫烹具之一的焖燒壺同樣受到白領一族的歡迎，在網絡商城，多款焖燒壺的銷量都高達數千套甚至上萬套，價格是百元左右至三四百元之間。

不過，焖燒壺盡管能實現焖燒效果，但使用不當将會産生安全風險。日前，香港消費者委員會刊發調查報告指出（下文簡稱報告），消費者應切記焖燒杯不能加熱食物，直接将生肉放入容器，有機會因進食未經妥善煮熟的肉類而染病。食材如貝殼類海産、菇類及雞蛋等，亦要先煮熟，才放入杯内繼續焖焗。

報告稱，焖燒杯的設計是提供焖焗功能，其雙層式設計，使容器能以真空隔熱，将食物保持于60攝氏度或以上4至6小時，讓已經煮熟的食物更熟更入味。正确使用焖燒杯可以減省制作食物的工序及節省能源，特别适合單身人士和小家庭使用。

此外，鹽分會令不鏽鋼保溫容器生鏽，降低耐用性。消費者應避免用焖燒杯焖焗含高鹽分的食材，使用後應盡快食用及徹底清潔。消費者亦不宜在焖燒杯放置過多遇水會膨脹的食材，例如海帶及紫菜等，因如食物體積脹大，會阻礙杯蓋的排氣裝置，令杯蓋難以開啟。

焖燒杯在産品設計上跟一般的保溫瓶大緻相同，最明顯的分别是焖燒杯的開口較保溫瓶大。另一個主要的分别是部分保溫杯内壁有一層不反光的防粘塗層，而為免消費者用匙子從焖燒杯内取出食物時刮花内壁，因此焖燒杯沒有塗層。

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自行測試焖燒效果

要确保焖燒杯的保溫效能，消費者可自行測試。先将小量白米以沸水預熱，放入已預熱的焖燒杯中，再加入沸水并扭緊杯蓋，4至6小時後，若米粒已“開花”，而水溫仍維持在60攝氏度或以上，則表示産品的功能理想。假如杯身在加入熱水後明顯燙手，該産品的隔熱功能可能出現問題。

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善用焖燒壺有訣竅

善用焖燒杯有兩個要訣：食材應切成小件，先行煮沸或煮熟；焖燒杯應以沸水預熱約5分鐘，然後将已煮熟仍然燙熱的材料放入杯中焖焗，這樣可确保食物徹底焗熟。假如食材是意粉、粥或方便面等易熟食物，即使未先行煮熟，隻需使用已預熱的焖燒杯及剛煮沸的水，亦可令食材熟透。

編輯：偉霞

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