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河北辛集一品鍋做法

生活 更新时间:2025-02-01 07:24:05

河北辛集一品鍋做法(一品鍋的做法)1

正宗的一品鍋,用料豐盛,每一層都會碼上不同的食材。其中最常用到的便是幹筍、豬五花,然後便是油炸豆腐和肉圓,滿滿一整鍋的好食材在咕嘟咕嘟的文火慢炖後,鮮香勁兒便一股腦兒的都湧到了面前。

By 迷叠香Rosemary

用料

  • 五花肉 500克
  • 鹌鹑蛋 300克
  • 蛋餃 若幹
  • 油豆腐 200克
  • 排骨 500克
  • 筍幹 100克
  • 生抽 1湯匙
  • 老抽 1/2湯匙
  • 料酒 1/2湯匙
  • 姜 1塊
  • 糖 1茶匙
  • 鹽 适量

做法步驟

河北辛集一品鍋做法(一品鍋的做法)2

1、将筍幹放入冷水中浸泡1小時,等筍幹吸足了水分泡好後切成小塊

河北辛集一品鍋做法(一品鍋的做法)3

2、将五花肉切成小塊後冷水焯水,再将排骨冷水焯水後盛出備用

河北辛集一品鍋做法(一品鍋的做法)4

3、将鹌鹑蛋倒入冷水中大火煮5分鐘後,撈出過冷水,等鹌鹑蛋放涼之後再剝殼

河北辛集一品鍋做法(一品鍋的做法)5

4、把焯好的排骨碼入砂鍋底部,接着依次放入五花肉、姜、鹌鹑蛋、筍幹以及油豆腐

河北辛集一品鍋做法(一品鍋的做法)6

5、接着向鍋中倒入料酒、生抽、鹽、糖、老抽、熱水

河北辛集一品鍋做法(一品鍋的做法)7

6、在最上層擺好蛋餃後蓋上鍋蓋,大火煮沸後再轉小火煮1小時

河北辛集一品鍋做法(一品鍋的做法)8

7、熱氣騰騰的一品鍋就好啦

小貼士

姜片放在五花肉上面可以很好地去除肉腥味

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