正宗八寶鴨的做法大全-tft每日頭條

正宗八寶鴨的做法大全

娛樂更新时间:2025-01-08 03:25:13

一檔美食節目中介紹大多明星都愛吃的一道菜那就是......

正宗八寶鴨的做法大全（節目裡說大多明星都喜歡吃的菜）1

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是什麼呢？

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你猜到了嗎？

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沒錯就是傳說中的八寶鴨

這道菜以數字為菜品命名，而吉祥的數字，大多數人喜歡“八”，寓意着發财的意思，以八字命名的菜系之多，數不勝數，如八寶粥、八寶飯，八寶魚，八寶羹等等。這些都以八種佐料，制作講究，味道豐富。

“八寶”來曆沒有确切的起源說，不過民間有傳說，八仙故事家喻戶曉，流傳廣泛。民間還有傳說當年戰亂時期，各家各戶都紛紛逃難，最後在一出荒郊野嶺生存下來，當時所剩的食物并不多，所以各家各戶商量好，每家每戶都出一些食材做一道菜，最後湊成了八種材料，做成一道菜。再後來這個風俗傳承發展以後，出現了更多的八寶的菜類。

而八寶鴨再清朝就已經出現了。宮廷禦膳有八寶鴨羹、八寶鍋燒鴨等等。

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八寶鴨是非常适宜冬季的美食，做法風味多種多樣，不同風味的八寶鴨，使用的輔料不同，總而言之湊八樣就足夠了。

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現在就來介紹一下家常的八寶鴨做法：

準備半勺料酒，半勺生抽，少許豌豆，闆栗些許，糯米15克，一根胡蘿蔔，一隻鴨，少許香菇木耳

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糯米要提前浸泡一個晚上

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香菇木耳需要提前泡發

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鴨子用醬油料酒塗抹均勻，有時間可以給鴨子來個“泰式馬殺雞”，讓鴨子适當的方式心情

這樣隻可以使肉質更好

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所有配菜切丁混合在一起

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加兩克的鹽下去

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再加10克左右的老抽

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攪拌均勻，做成八寶飯，想省時間可以直接用商場買的八寶米（不過八寶米會比較貴一些）

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将糯米飯放入鴨子的身體裡，讓鴨子吸收快高長大

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如果開的口子比較小可以用洋蔥等配菜堵住，如果開的口比較大可以用針線縫一下

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填好的鴨子就用錫紙包裹起來

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這樣能給鴨子更好的定型，鎖住香氣。

然後放蒸鍋裡蒸兩個半小時，期間可以準備喜歡的蘸料

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覺得不夠味可以另外做一個蘸汁

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3勺生抽，1勺老抽，少量糖，4勺水澱粉

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小火攪拌均勻，燒開以後

正宗八寶鴨的做法大全（節目裡說大多明星都喜歡吃的菜）22

就可以将醬汁淋在鴨子上，此時真是香氣誘人，忍不住就想發個朋友圈。

正宗八寶鴨的做法大全（節目裡說大多明星都喜歡吃的菜）23

這樣一隻明星都愛吃的八寶鴨就做好了，喜歡的小吃貨朋友們趕快動起手來吧。

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