咖啡豆怎麼烤脆?生豆重量:20.1g烤箱220℃,無預熱,直接放入生豆,我來為大家科普一下關于咖啡豆怎麼烤脆?以下内容希望對你有幫助!
生豆重量:20.1g。
烤箱220℃,無預熱,直接放入生豆。
烘焙時間,5分鐘。
熟豆重量:16.2g(除去了部分烘焙過深的豆子,剩餘的豆子重量)。
将生豆放入烤盤,220℃,初期溫度設定10分鐘。
5分鐘,開始聽到密集爆裂聲,此時因為溫度不均勻,也沒有及時翻炒,導緻部分烘焙過度已經進入深度烘焙成度,于是打開烤箱門,拉出烤盤,排煙。
最後,爆裂聲停止,拿出烤盤,關火,開始用吹風機冷卻咖啡豆。吹散銀皮。
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