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原料:500克糯米粉、100克豆沙餡、500克面包糠。
準備紫薯切片上鍋蒸熟,取出後壓成泥,加入适量的糯米粉和成面團,分成小劑子。
紫薯拍扁包上豆沙餡兒。先蘸上清水,再蘸上面包糠。起鍋燒油,五成油溫下鍋炸。把手飄起,撈出控油。
好吃的閩南炸紫薯丸子就完成了。
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