各種壽司的做法?紫菜卷壽司材料：紫菜卷，大米，黃瓜，壽司竹簾，壽司醋，雞蛋，我來為大家講解一下關于各種壽司的做法?跟着小編一起來看一看吧!
紫菜卷壽司
材料：紫菜卷，大米，黃瓜，壽司竹簾，壽司醋，雞蛋。
做法：（1）先将米飯洗淨，煮熟。（如果家裡有糯米，可以香米糯米摻着煮，吃起來會更香）。
（2）煎一張蛋餅，蛋餅冷卻後，和黃瓜火腿腸一起切條備用。
（3）米飯煮好後，稍涼一會，然後倒入壽司醋攪拌均勻。
（4）然後把紫菜鋪在壽司竹簾上，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然後
鋪上一條一條的雞蛋、黃瓜、火腿腸（也可以放自己喜歡吃的蔬菜和肉類）。
（5）用力握緊竹簾兩頭，慢慢卷起米飯，稍壓一會兒定型。
（6）最後用刀切成小片就可以了。
蛋黃壽司
材料：米飯，壽司醋，糖，鹽，黃瓜，胡蘿蔔，雞蛋，蛋黃。
做法：（1）米添加适量的水蒸成米飯。
（2）米飯要硬一些。
（3）米飯打散，再焖十分鐘，使其松軟。
（4）雞蛋加澱粉和清水。
（5）攤雞蛋皮，完成蛋皮。
（6）黃瓜切絲，胡蘿蔔切絲過油。
（7）鹹蛋切塊，碗裡醋和糖和鹽，比例是10：5：1。
（8）壽司醋加入米飯拌勻，鋪好海苔，鋪滿米飯。
（9）放入材料，加入蛋黃，卷緊即可。
金槍魚壽司
食材：米飯、金槍魚、罐頭、海苔、蛋黃醬。
做法：（1）做好米飯。
（2）海苔剪成條狀備用(大約18x3.5cm)
（3）金槍魚罐頭搗碎。
（4）按照個人口味加入适量蛋黃醬拌勻(身為蛋黃醬星人，加滿5大勺蛋黃醬。
（5）米飯捏出大緻形狀(能正好握在手裡差不多。
（6）飯團比較平的一面作為底面，裹上海苔。
（7）上面填入拌好的金槍魚。
（8）最上面還可以放上魚子醬或者玉米，按個人喜好來啦。
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