罐頭豆豉鲮魚制作方法-tft每日頭條

罐頭豆豉鲮魚制作方法

生活更新时间:2024-09-15 12:18:53

罐頭豆豉鲮魚制作方法（自制豆豉罐頭鲮魚）1

主料鲮魚1000g 豆豉200g 鹽兩勺料酒半碗蒜頭兩掰姜一小塊醬油4勺白糖2勺花生油一碗自制豆豉罐頭鲮魚的做法步驟

罐頭豆豉鲮魚制作方法（自制豆豉罐頭鲮魚）2

1. 把鲮魚洗幹淨，瀝幹水，放鹽，料酒腌制半小時，半小時後，瀝幹，下鍋煎，兩面煎至金黃，幹幹硬硬地

罐頭豆豉鲮魚制作方法（自制豆豉罐頭鲮魚）3

2. 把魚，醬油，花生油，放高壓鍋，先大火燒，開始噴氣換小火，壓20分鐘

罐頭豆豉鲮魚制作方法（自制豆豉罐頭鲮魚）4

3. 壓制魚的同時，煮豆豉。蒜頭跟姜切碎碎，熱鍋，放半碗油，油熱放姜，蒜，白糖，豆豉翻炒，炒香了就可以了

罐頭豆豉鲮魚制作方法（自制豆豉罐頭鲮魚）5

4. 鲮魚壓制完成之後，把炒好的豆豉跟鲮魚放一起

罐頭豆豉鲮魚制作方法（自制豆豉罐頭鲮魚）6

5. 用密封不鏽鋼飯盒裝着，隔水蒸20分鐘，這時已經很入味了，拿出來放涼了，可以放冰箱，想吃就拿出來吃

罐頭豆豉鲮魚制作方法（自制豆豉罐頭鲮魚）7

6. 高壓鍋壓制過的魚，骨頭都可以吃呢，有的菜譜會把豆豉跟魚一起放高壓鍋壓，我不喜歡豆豉太軟，所以沒一起壓，後來一起蒸的20分鐘，有幫助魚吸收豆豉入味，也蒸軟一點了豆豉了。

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