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紫色面條的做法

生活 更新时间:2024-08-10 13:22:26

紫色面條的做法?需要食材:紫甘藍半個,中筋面粉500g,接下來我們就來聊聊關于紫色面條的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

紫色面條的做法(怎樣做紫色面條)1

紫色面條的做法

需要食材:紫甘藍半個,中筋面粉500g。

準備1/2個紫甘藍,去掉根部白色部分,切成小塊沖洗幹淨。

把紫甘藍放入榨汁機,要得出175g的紫色甘藍汁,純汁哦,千萬不要加水,顔色深做出來的顔色才漂亮哦。

稱量好500的面粉。

把紫甘藍汁倒入面粉中,混拌均勻稍微揉一下,這時是比較幹的,不要着急蓋上保鮮膜放置15分鐘,15分鐘就可以輕松的揉成面團啦,不光也沒有關系,如果你自己用擀面杖擀的話稍許和面軟一點,一定要揉光哦。

用壓面機壓成你想要的厚度,一定要反複的多壓幾次,這樣面條的勁道才夠好。

然後再壓成你想要的粗細和寬度,我是用機器壓的,面團如果是170g蔬菜汁的話,面團會比較的幹,做出來的面條幹濕正好也不會粘連,面團太濕的話就會黏連。

壓好了,是不是很漂亮呀,你可以直接下鍋煮了,煮的時候水裡放适量的鹽,面條的顔色更漂亮哦。

如果要儲存,請撒少許的玉米澱粉防粘,澱粉與面條混拌均勻,按個人适量食量分袋儲藏,裝入保鮮袋放入冷凍裡面,吃的時候直接下鍋,無需解凍,口感和現做的非常接近,你也可以做成這樣的寬面條。

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