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紫色面條的做法

生活更新时间:2024-12-30 03:02:17

紫色面條的做法?需要食材：紫甘藍半個，中筋面粉500g，接下來我們就來聊聊關于紫色面條的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

紫色面條的做法

需要食材：紫甘藍半個，中筋面粉500g。

準備1/2個紫甘藍，去掉根部白色部分，切成小塊沖洗幹淨。

把紫甘藍放入榨汁機，要得出175g的紫色甘藍汁，純汁哦，千萬不要加水，顔色深做出來的顔色才漂亮哦。

稱量好500的面粉。

把紫甘藍汁倒入面粉中，混拌均勻稍微揉一下，這時是比較幹的，不要着急蓋上保鮮膜放置15分鐘，15分鐘就可以輕松的揉成面團啦，不光也沒有關系，如果你自己用擀面杖擀的話稍許和面軟一點，一定要揉光哦。

用壓面機壓成你想要的厚度，一定要反複的多壓幾次，這樣面條的勁道才夠好。

然後再壓成你想要的粗細和寬度，我是用機器壓的，面團如果是170g蔬菜汁的話，面團會比較的幹，做出來的面條幹濕正好也不會粘連，面團太濕的話就會黏連。

壓好了，是不是很漂亮呀，你可以直接下鍋煮了，煮的時候水裡放适量的鹽，面條的顔色更漂亮哦。

如果要儲存，請撒少許的玉米澱粉防粘，澱粉與面條混拌均勻，按個人适量食量分袋儲藏，裝入保鮮袋放入冷凍裡面，吃的時候直接下鍋，無需解凍，口感和現做的非常接近，你也可以做成這樣的寬面條。

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