春天，又到了我最喜歡的吃海鮮的季節，新鮮的大蝦又能吃起來了。冬天其實買了不少大蝦凍起來，不過一整個冬天過去也都吃沒了，春天又可以買到、吃到最新鮮、營養最豐富的，真的超級開心，畢竟我們全家都喜歡。
買大蝦的時候，其實我更喜歡多買一些，放到冰箱内冷凍起來，這樣可以随吃随拿，超級方便的。
但是也有人不喜歡，感覺這樣再吃的話，口感就會不新鮮了。其實我覺得還好，用正确的方法保存起來，保存數個月口感還跟剛買來一樣。
大蝦保鮮，最忌諱直接放冰箱，如果你是這樣做的，難怪大蝦不好吃了呢！接下來我們來看看，老漁民是怎麼操作的，用這樣的方法把大蝦保存起來，不僅保存時間長，而且還特别新鮮。
用料：新鮮的大蝦、塑料瓶、清水
1、我們把大蝦買來以後，先不要着急保存，而是需要先将其放在清水中，稍微養一段時間，這樣大蝦會更幹淨。
2、養上半天之後，我們再将其清洗幹淨，然後把需要吃的拿出來，剩下的就準備保存起來了。
3、保存大蝦，需要用到的就是塑料瓶，不需要特地去買，家裡和礦泉水剩下的瓶子，拿來用就非常完美。
4、把所有的塑料瓶都清洗好，保證沒有髒污、沒有異味即可。然後接下來，我們把大蝦一個一個裝進去。裝的時候，也需要一定的技巧，應該按照頭部朝下、尾巴朝上的姿勢來擺放。
5、全都裝好之後，咱們就可以往裡面灌水了，把整個瓶子灌滿以後，蓋上蓋子，放到冰箱的冷凍室内，凍起來即可。吃的時候拿一瓶出來，把瓶子剪碎一個口，再把大蝦取出來，稍微解凍就可以了。
想要保存大蝦，直接放冰箱是不對的，試試漁民教的這種方法，方法簡單效果好。放冰箱裡凍1、2個月完全不成問題，最關鍵的是口感依舊新鮮，再次解凍之後即使是白灼，口感都鮮美得不行。
用料：蝦、蔥姜蒜、蚝油、鹽、白糖、食用油
1、大蝦拿出來解凍之後，去掉蝦線，然後清洗一下備用。姜蒜這2種調料，全都切成末備用。
2、鍋裡加上油，然後把姜蒜放進去炒香，之後把大蝦放進去。接着加上鹽、白糖、蚝油，炒勻後加上少許清水，蓋上蓋子焖至大蝦熟透、顔色發紅為止。然後最後可以稍微收一下汁，出鍋即可。
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