螃蟹這4個部位，扔掉也不要吃一點，小心會吃壞肚子
難得今年中秋節和國慶節是同一天，在這個普天同慶的日子，美食是最應景的啦！不知道大家都吃了什麼？每年中秋節，小甯家必不可少的就是螃蟹了，俗話說：秋風響，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來，每年中秋時節，這螃蟹黃滿膏肥，絕對是吃螃蟹的最佳時機。
為了大家能把這螃蟹吃得明白，吃得放心，小甯今天分享大家從買螃蟹到吃螃蟹的一系列問題，一起來看一下吧！
買螃蟹的時候，兩個同等大小的螃蟹，拿起來掂一下重量，較重的螃蟹更新鮮，蟹肉更多，蟹黃更滿。
将螃蟹肚子朝天放在桌面上，能夠迅速用蟹足翻轉彈回的螃蟹，說明活力十足，可以保存一段時間；如果不能翻回的，說明活力比較差，存放時間不會太長，不建議購買。
挑選螃蟹的時候，蟹殼要青，蟹腹要白，千萬不能發黑，然後就是看尾部要顔色較紅或者較黃，蟹殼部分和蟹臍的根部要分開，有非常飽滿的感覺，這樣的螃蟹蟹黃會更滿。
農曆八九月的時間段要挑母蟹，過了九月就要挑公蟹來吃，因為母蟹和公蟹是在這兩個季節成熟的，所以這個時候口感更好，營養更佳。圖中螃蟹為公螃蟹，沒有小尖尖的是母螃蟹。
就是長在蟹肉兩邊像毛刷一樣的軟綿綿的灰白色的東西，這是螃蟹的呼吸器官，用來過濾水中的髒東西，所以非常不幹淨，需要注意的是，腮下三角形的蟹白也同樣不能食用。
2、蟹胃這蟹胃長得比較隐秘，它藏在蟹黃的三角包裡，這裡有螃蟹的排洩物，就在蟹蓋上的蟹黃堆裡，吃蟹黃的時候要分辨出來。
掰開蟹殼以後，會看到蟹黃蟹肉連接處有一根黑色的東西，這就是蟹腸，這裡藏着螃蟹的粑粑，所以要去掉。
4、蟹心蟹心藏在蟹黃或者蟹膏中間最厚的位置，都說螃蟹性寒，這蟹心是寒中最寒，一定不能吃，這蟹心是六角形的，掰開蟹殼以後可以看到一層黑色的膜，這蟹心就藏在蟹黃或者蟹膏和黑色薄膜之間，去掉以後就可以大快朵頤了。
1、除了蒸螃蟹以外，炒螃蟹的時候記得去掉蟹心、蟹腸、蟹胃和蟹腮。
2、螃蟹要吃鮮活的，死掉的螃蟹是不能吃的，因為螃蟹從死掉的那一刻起，體内的細菌會迅速繁殖并擴散到肉中，吃了後會出現嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀。
3、螃蟹要現蒸現吃，如果吃不完，一定要放在幹淨的陰涼通風處，再次食用的時候一定要蒸透了再吃，切不可涼食。
以上就是小甯分享大家吃螃蟹的注意事項和方法，在這個歡度佳節的日子裡，希望大家不要因為誤食了東西而導緻身體不舒服，小甯在這裡祝大家中秋安康，國慶快樂！
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