導讀：最近不少的粉絲給我說，因為氣溫快速的回升，家裡剛買的生姜、紅薯、大蒜不到一周的時間就長出嫩芽了，而前段時間您教給大家保存土豆的方法，我實踐後，真的一點都不發芽，所以就想問問您，有沒有特别簡單實用的保存大蒜的方法，使大蒜不腐爛不發芽？其實多年前，我就研究過如何保存大蒜，因為自己家田地每年都可以挖20多斤的大蒜，短時間肯定吃不完，所以為了避免浪費，我當年就實踐了多種方法，而有一種方法特别實用，這麼多年我都用這個方法保存大蒜，接下來我就把這個方法分享給大家。
【原材料準備】：大蒜3斤、花椒10克、小蘇打30克、紗布一個。
【保存大蒜的做法】：
第一步：首先将大蒜均勻的擺在一個紙盒中，然後将花椒全部均勻的撒到大蒜表面即可。
第二步：将小蘇打放入到紗布中，接着将紗布放入到紙盒中（每隔3個月換一次小蘇打即可），最後将紙盒放入到陰涼通風的地方保存即可。
【小蘇打花椒保存大蒜的原理】：因為花椒具有殺菌防腐的作用，所以撒少許的花椒到大蒜中，可以防止病菌的滋生。而小蘇打具有很強的吸水性，它能使大蒜周圍一直保存幹燥的狀态，這樣就能使大蒜不腐爛，如果您家裡有白石灰，用白石灰代替小蘇打，效果會更好。而我們再買大蒜時，也要認真挑選，才能買到最新鮮的大蒜。
【買大蒜的技巧】
第一點：硬度
買大蒜時，一定要先按一下大蒜，如果此大蒜按着非常硬，一點回彈的感覺都沒有，這種大蒜是非常新鮮的，如果您再買大蒜時，發現大蒜有點軟，這種大蒜八九不離十已經憋出芽了，隻不過芽還沒有蹦出來。
第二點：看皮
買大蒜時，一點要買外皮完整的大蒜，因為大蒜的外皮有好幾層，這幾層是天然的隔水層，如果大蒜沒有此層皮，不僅會流失很多水分，而且還會導緻大蒜快速的發芽。
大家保存大蒜時，隻要用到了這個小蘇打花椒保存法，保證一年都不腐爛不發芽，而生姜、紅薯等等一系列易發芽的食物，用這個方法，也能延長發芽的時間，我把這個方法分享給不少人後，大家都說今天才知道，保存大蒜這麼簡單，真的漲知識了。本文是胡師傅原創的圖文，後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。
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