鍋包肉正宗挂糊技巧-tft每日頭條

鍋包肉正宗挂糊技巧

生活更新时间:2025-01-30 09:10:24

鍋包肉正宗挂糊技巧（鍋包肉的做法）1

By 椛吃

用料

裡脊肉 300g
胡蘿蔔 5g
姜絲 5g
香菜 3g
澱粉 100g
水 70g
米醋 60g
糖 60g
鹽 2g
油适量

做法步驟

鍋包肉正宗挂糊技巧（鍋包肉的做法）2

1、準備好食材裡脊肉香菜胡蘿蔔姜調料：白醋糖鹽澱粉

鍋包肉正宗挂糊技巧（鍋包肉的做法）3

2、碗中放入澱粉100g 水70g 攪勻備用

鍋包肉正宗挂糊技巧（鍋包肉的做法）4

3、裡脊肉切片（厚度2.5mm左右）放入澱粉碗中.

鍋包肉正宗挂糊技巧（鍋包肉的做法）5

4、讓裡脊肉片完全粘上澱粉糊.

鍋包肉正宗挂糊技巧（鍋包肉的做法）6

5、鍋中放入油，大火燒熱.

鍋包肉正宗挂糊技巧（鍋包肉的做法）7

6、放入裹好澱粉糊的裡脊肉，炸至金黃色

鍋包肉正宗挂糊技巧（鍋包肉的做法）8

7、撈出放在盤中備用.

鍋包肉正宗挂糊技巧（鍋包肉的做法）9

8、胡蘿蔔姜切細絲香蔥切段碗中放入糖60g白醋60g 鹽2g攪勻備用.

鍋包肉正宗挂糊技巧（鍋包肉的做法）10

9、鍋燒熱，不放油哦.

鍋包肉正宗挂糊技巧（鍋包肉的做法）11

10、倒入糖醋汁

鍋包肉正宗挂糊技巧（鍋包肉的做法）12

11、不停的攪拌

鍋包肉正宗挂糊技巧（鍋包肉的做法）13

12、攪拌至糖完全融化

鍋包肉正宗挂糊技巧（鍋包肉的做法）14

13、放入炸好的裡脊肉

鍋包肉正宗挂糊技巧（鍋包肉的做法）15

14、翻炒至裡脊肉均勻的粘上糖醋汁

鍋包肉正宗挂糊技巧（鍋包肉的做法）16

15、淋少許油翻炒幾下

鍋包肉正宗挂糊技巧（鍋包肉的做法）17

16、放入姜絲

鍋包肉正宗挂糊技巧（鍋包肉的做法）18

17、放入胡蘿蔔絲

鍋包肉正宗挂糊技巧（鍋包肉的做法）19

18、放入香菜

鍋包肉正宗挂糊技巧（鍋包肉的做法）20

19、翻炒幾下即可

鍋包肉正宗挂糊技巧（鍋包肉的做法）21

20、出鍋轉盤撒少許香菜

鍋包肉正宗挂糊技巧（鍋包肉的做法）22

21、一道東北鍋包肉就做好了.

小貼士

糖醋的比例為1:1 炸肉一定要大火火中大火，切記不要小火炸.大火讓肉快速炸熟，大火炸出來的外酥裡嫩. 如果用小火炸，肉裡的水份會被炸幹，影響口感.

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