肉片怎麼燒?食材:豬肉500g左右、花椒适量、鹽适量、紅辣椒2個、醬油适量、料酒适量、水适量,我來為大家講解一下關于肉片怎麼燒?跟着小編一起來看一看吧!
食材:豬肉500g左右、花椒适量、鹽适量、紅辣椒2個、醬油适量、料酒适量、水适量。
将買來的肉,用清水洗淨;将洗好的肉,切片,将切好的肉盛入盤中,待用。
将鍋内的水分蒸幹,倒入食用油,中火熱油,到油熱的時候,放入紅辣椒蒜等炒香,辣椒,蒜爆香之後放入切好的
這個時候,由與沒有還沒有放醬油,所以肉的顔色不是很好看,中火稍大,将肉翻炒幾次之後放入醬油、料酒(最好是老抽,顔色比較好看)。
繼續翻炒,至5分熟左右,加入鹽、豆瓣醬、少量水,然後蓋上鍋蓋,小火焖一會,這樣肉就會比較爛,如果喜歡吃硬一點的,可以不用加水。
至水分差不多蒸幹的時候,肉就可以出鍋喽。
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