丨本文由小陳茶事原創

丨首發于頭條号：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《01》

之前，寫過一篇文章，是關于用白茶适合用什麼茶具沖泡的。

村姑陳曾說過，白瓷蓋碗比紫砂壺更适合沖泡白茶。

但也有一些較真的茶友問：既然紫砂壺泡白茶不好喝，那我用紫砂蓋碗沖泡白茶總可以吧！

看到這個問題，村姑陳差一點沒有暈倒在茶桌前。

我們見到的白瓷蓋碗是這樣的。

發現了吧，從長相上來看，二者區别不大，除了顔色有很大的區别。

紫砂蓋碗顔色深；

而白瓷蓋碗顔色量，就像一個白白胖胖的小嬰兒。

但是認真一看，你們就能發現不同。

對比白瓷蓋碗和紫砂蓋碗，我們會發現白瓷蓋碗上會有一層亮亮的、光滑的東西。

這層東西呢，是燒制白瓷蓋碗時所使用的釉。

正式因為這層物質，讓白瓷蓋碗的優點多多。

摸起來呢，白瓷蓋碗更加細膩、光滑；而紫砂蓋碗摸起來就比較粗糙。

了解完白瓷蓋碗和紫砂蓋碗的不同之後，我們來細說二者在沖泡方面的不同。

《03》

你們在喝茶的時候，希望喝到一杯什麼樣的白茶呢？

村姑陳想喝一杯原滋原味的白茶。

想要喝一杯原滋原味的白茶，這就要求我們所使用的茶具要能夠從最大程度上保留白茶的滋味。

而白瓷蓋碗就是首選。

比如在沖泡白毫銀針的時候，我們為什麼要選用白瓷蓋碗而不是紫砂蓋碗呢？

這是因為紫砂蓋碗會吸收湯水和香氣，會破壞白毫銀針原有的口感。

白毫銀針的香氣本身就很嬌弱，如果品質不好的白毫銀針甚至不會有香氣。

試問，一款香氣不強勢的茶經過紫砂蓋碗的吸收，你們覺得這香氣還能保存下來嗎？

所以呢，紫砂蓋碗雖然有收藏價值，卻不是最适合用來沖泡白茶的茶具。

相比之下，一個相貌平平、價格平平的白瓷蓋碗反而會更加好用。

白瓷蓋碗因為有一層釉的保護，使得蓋碗不會吸收湯水和滋味。

能從最大程度上保留白茶的香氣。

不論你是沖泡白毫銀針還是白牡丹，都能使用白瓷蓋碗。

且新老白茶都能使用蓋碗。

白瓷蓋碗可謂沖泡茶具中的戰鬥機。

《04》

如果我非要使用紫砂蓋碗泡茶，可以嗎？

當然可以！

但是用紫砂蓋碗沖泡的白茶在湯水和滋味上自然稍遜白瓷蓋碗一籌。

如果您願意的話，也可以嘗試對比一下用紫砂蓋碗泡茶和用白瓷蓋碗泡茶有什麼區别。

泡完之後，您就會發現二者之間的明顯區别。

正如村姑陳看到桃花和桃子，立刻能分辨二者。

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