最近特别愛吃「沙拉」它獨特的氣質讓它「可鹽可甜」既可以「健康」又可以「飽腹」真的是太可了❗ 制作好吃的「沙拉」一定要有一款「得胃應手」的「沙拉醬」這次我依然選擇我最愛用的「丘比沙拉醬」我喜歡這款「沙拉醬」的蛋香濃郁的風味，和任何的食材搭配起來都是「相得益彰」❗ 下面就讓我們一起來制作這款「土豆蔬菜搖滾沙拉」吧❗

By 馬賽克姑涼 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 土豆 150克
• 胡蘿蔔 120克
• 黃瓜 100克
• 調味料 部分
• 鹽（腌制黃瓜胡蘿蔔使用） 适量
• 肉松海苔 适量
• 橄榄油（烤土豆使用） 1大匙
• 丘比蛋黃沙拉醬 1大匙
• 脫脂酸奶 1大匙

做法步驟

1、⑴ 土豆條清洗幹淨多餘澱粉，放在保鮮袋裡，加入橄榄油揉搓均勻，放入烤架上，送入預熱到200攝氏度烤箱中層，上下火同時烘烤15~20分鐘，烘烤到表面變脆金黃，裡面軟綿就可以取出來了。

2、⑵土豆、胡蘿蔔削皮，黃瓜清洗幹淨，所有食材切成均勻的長條，胡蘿蔔和黃瓜加入少量鹽腌制十分鐘，然後拿廚房用紙擦掉多餘水分，把放至溫熱後的土豆條、胡蘿蔔條、黃瓜條全部裝入玻璃罐中。

3、⑶加入海苔碎，蓋上蓋子搖晃均勻。

4、⑷拿一個碗把丘比沙拉醬和酸奶混合均勻，吃的時候蘸着吃就可以了。

5、⑸這道「土豆蔬菜搖滾沙拉」就完成了。

小貼士

⑴ 胡蘿蔔和黃瓜不提前殺水會影響整個沙拉的口感，也會把調制好的沙拉醬的味道沖淡。 ⑵ 喜歡吃甜口的可以把「丘比蛋黃沙拉醬」替換成「丘比香甜沙拉醬」也是另一種不錯的風味。

土豆的營養功效

土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經；有和胃調中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。

1.補充營養、可作主食 土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人隻靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特别是北美，土豆早就成為第二主食。

2.和中養胃、健脾利濕 土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

3.寬腸通便 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。

4.利水消腫 土豆所含的鉀能取代體内的鈉，同時能将鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康複。

5.降糖降脂、美容養顔 土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體内酸堿平衡，中和體内代謝後産生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用，經常吃土豆的人身體健康，老得慢。

6.減肥：土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克土豆産生的熱量僅為100卡路裡，真正的澱粉含量不到2%，隻含0.1%的脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。

7.美容護膚：土豆有很好的呵護肌膚、保養容顔的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷于面部，增白作用十分顯着。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。土豆對眼周皮膚也有顯着的美顔效果。将熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。

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