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黃瓜為什麼叫黃瓜不叫綠瓜呢

生活更新时间:2024-12-18 22:54:19

黃瓜為什麼叫黃瓜不叫綠瓜呢?大家見過黃色的黃瓜嗎？那明明是綠色的黃瓜，為什麼叫黃瓜呢?，現在小編就來說說關于黃瓜為什麼叫黃瓜不叫綠瓜呢?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

黃瓜為什麼叫黃瓜不叫綠瓜呢

大家見過黃色的黃瓜嗎？那明明是綠色的黃瓜，為什麼叫黃瓜呢?

朋友們是不是有個疑問，黃瓜明明是綠色的，為什麼不叫綠瓜反而叫黃瓜呢?這麼無聊的問題，會不會引起你的好奇心呢？其實這個問題是有曆史原因的。

據史料記載，黃瓜最早是因漢朝張骞出使西域後，引進到我國的。張骞可是一位偉大的外交家，當時他從西域引進過來了很多新品種的農作物，有黃瓜、蠶豆、石榴、葡萄等等。

而這些農作物有一個特點，就是前面一定都有一個胡字，比如黃瓜最初叫胡瓜，而蠶豆最初也叫胡豆。胡瓜被張骞帶來中原之後，因其生存适應能力強，所以在全國得到了推廣種植。還由于它的産量高，烹饪方法簡單，口感大衆化，所以得到了大家的青睐。

很快，胡瓜在我國進入到了黃金發展時代，尤其是在南北朝的時候。十六國時，後趙的開國皇帝石勒，他對農業生産比較重視。但石勒是羯族人，也就是我們漢人所說的胡人。

但是漢人稱呼外族人為胡人是有蔑視的意思的。這讓石勒對人們稱呼羯族人為胡人大為惱火，于是他規定在自己的國家裡，不管語言還是文字，一律不準出現胡字，所有人都不能再提胡，為者要嚴懲，就連胡瓜也不能說，既然不能叫胡瓜了，那麼得給他改個名字呀，改個什麼呢？因為完全成熟的黃瓜是黃色的，所以改名叫黃瓜。

您可能會說，現在市場裡賣的黃瓜不都是綠色的嗎？怎麼可能是黃色的呢？那是因為我們現在吃到的、見到的黃瓜，都是沒有完全成熟的嫩黃瓜。人們在種植和食用改良的過程當中，發現當黃瓜還是嫩綠色時，由于葉綠素沒有流失，口感比成熟之後更加美味，營養也更加豐富。而成熟之後的黃瓜，在變成了黃色後就不好吃了。

你是不是覺得這個挺意外的呢？你要是不相信，不妨自己種一株黃瓜，看看他完全成熟的時候是不是黃色的。當然黃瓜變成黃色，我想也隻有上了年齡的人朋友們才見過，因為黃色的黃瓜也被稱作老黃瓜，在烹饪上也隻能煮湯了。所以現在的種植戶一般都會在它還未完全成熟時就采摘下來，運到市場上去販賣了，這也是我們見不到黃色的黃瓜的原因了。

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