正宗蚵仔煎的做法竅門-tft每日頭條

正宗蚵仔煎的做法竅門

生活更新时间:2025-02-07 15:06:32

海蛎煎

正宗蚵仔煎的做法竅門（蚵仔煎海蛎煎）1

主料：海蛎(适量)、雞蛋(适量)

調料：地瓜粉(适量)、蔥(适量)、鹽(适量)

做法：

正宗蚵仔煎的做法竅門（蚵仔煎海蛎煎）2

1、地瓜粉先用少量清水化開；

正宗蚵仔煎的做法竅門（蚵仔煎海蛎煎）3

2、蔥切碎，和雞蛋一起打散；

正宗蚵仔煎的做法竅門（蚵仔煎海蛎煎）4

3、将地瓜粉水倒入雞蛋液中，攪拌均勻；

正宗蚵仔煎的做法竅門（蚵仔煎海蛎煎）5

5、海蛎洗幹淨，鍋中燒熱水，放入海蛎煮開，撈出瀝幹水份；

正宗蚵仔煎的做法竅門（蚵仔煎海蛎煎）6

6、将海蛎倒入雞蛋液中混合均勻；

正宗蚵仔煎的做法竅門（蚵仔煎海蛎煎）7

7、平底鍋熱油，倒入海蛎雞蛋液攤平；

正宗蚵仔煎的做法竅門（蚵仔煎海蛎煎）8

8、待一面凝固後，翻面再煎一會兒，即可。

今天跟大家分享海蛎煎的做法。不要發怵，真的超級簡單。

準備：海蛎子一袋（站前西路延伸段鐵路涵洞旁的水産市場有售，10元一袋）

紅薯粉（生粉能不能代替沒有考證）、大蒜或蔥、姜絲、雞蛋、生菜（沒有可以忽略）

正宗蚵仔煎的做法竅門（蚵仔煎海蛎煎）9

1、海蛎子清水洗三遍，輕拿輕放。有些上面附着細碎的牡蛎殼，摘除即可。此外不要清理什麼内髒啊之類的，洗一洗即可。切幾根姜絲，撒一點胡椒粉。

大蒜或蔥切細碎。

正宗蚵仔煎的做法竅門（蚵仔煎海蛎煎）10

2、把海蛎子、大蒜倒在一起，紅薯粉用一點點水化開，倒入其中，撒上鹽，調成糊糊。

正宗蚵仔煎的做法竅門（蚵仔煎海蛎煎）11

3、鍋裡熱油。

正宗蚵仔煎的做法竅門（蚵仔煎海蛎煎）12

4、倒入拌好的糊糊，火不要太大，一面煎好了颠個鍋煎另一面。

正宗蚵仔煎的做法竅門（蚵仔煎海蛎煎）13

正宗蚵仔煎的做法竅門（蚵仔煎海蛎煎）14

5、另一面也煎好了倒入一個雞蛋，撒一些生菜，沒有也可以不撒，記得翻面。

正宗蚵仔煎的做法竅門（蚵仔煎海蛎煎）15

正宗蚵仔煎的做法竅門（蚵仔煎海蛎煎）16

煎到兩面發黃發脆，就可以出鍋了。

吃的時候可以配番茄醬或甜辣醬。喜歡吃辣的可以放辣椒醬。

正宗蚵仔煎的做法竅門（蚵仔煎海蛎煎）17

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