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小孩子吃什麼長得快又營養

健康更新时间:2025-06-13 19:13:24

想要魚肉鮮美嫩滑，肉質不老，吃起來不腥，一定要掌握這幾招兒

小孩子吃什麼長得快又營養（想要孩子聰明身體壯一定要多吃它）1

最近小朋友開學了，又看到孩子背上沉重的書包，每天要做作業了。春天萬物生發，也是孩子長個長身體的時間，加上孩子上學那麼辛苦，一定要給孩子多加強營養，千萬别錯過孩子生長的黃金期。

平時除了吃蔬菜、肉類，一定要給孩子多吃些魚。醫生建議，每周至少吃一次魚。魚肉富含豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸，可以益智健腦，孩子常吃魚聰明，體質壯。最好是選擇一些魚刺比較少的深海魚。

小孩子吃什麼長得快又營養（想要孩子聰明身體壯一定要多吃它）2

比目魚又稱鲽魚，屬深海魚，它個大肉厚，沒有小刺，營養價值極高，特别适合孩子食用。比目魚富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少。另外，比目魚還富含大腦的主要組成成分DHA，經常食用可增強智力。它所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助降低血中膽固醇，增強體質。因此比目魚也非常适合老人食用。

一般比目魚比較大，都是切成厚片的，隻需簡單處理即可，非常方便。而且這麼優質的深海魚，最好是選擇清蒸的做法，更能保持它的原味和鮮美。但是很多朋友蒸出的魚總是肉質很老，又腥，白白浪費了那麼好的食材。其實，隻要掌握了這幾招兒，蒸出的魚肉鮮美嫩滑，一點不老，吃起來不腥。請仔細閱讀我的文章。

清蒸比目魚

食材：格陵蘭比目魚段蔥姜适量蒸魚豉油2勺料酒1勺鹽少許食用油适量醋幾滴糖0.5調味匙純淨水2湯匙

做法：

1.格陵蘭比目魚解凍後刮鱗，洗淨内髒黑膜

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2.蔥姜部分切絲，部分切片

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3.盤子底部擺上蔥段、姜片

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4.放上比目魚，魚段上再放上蔥絲、姜絲

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5.鍋中水燒開後，放入魚，大火蒸7分鐘，關火悶5分鐘

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6.蒸魚的時候調配料汁：蒸魚豉油2勺、料酒1勺、糖半勺、醋幾滴、純淨水2勺調勻

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7.取出蒸好的魚，将蒸出的多餘的水份倒掉，挑去蔥姜不要，淋上調好的料汁，油燒熱後淋到魚上即可

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小貼士：

1.水開後再蒸魚，更能保持魚的鮮美！

2.蒸魚的時間根據魚的大小決定，蒸的時間太久魚肉口感會太老，建議不超過10分鐘。

3.魚的虛蒸：所謂虛蒸就是關火後，先别打開鍋蓋，利用鍋内餘溫再蒸5-8分鐘後出鍋。再将備好的調料（醬油、醋、清油、很少的鹽或不放鹽）淋遍魚身（不能放味精，以求清淡、鮮嫩）。此時的清蒸魚，肉質松軟，味美芳香，并具有較高的營養價值。

4.調料汁中加入少許糖的目的是為了提鮮，中和生抽的鹹；加入幾滴醋為了去腥提味。這是秘訣之一，這樣魚的味道更加鮮美可口。

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