雞胸肉說實話不太容易入味，比如以前做過蔥油雞絲，但吃起來有點像是豆制品的感覺。
今天想吃炸雞！
想到就去做。買了一塊雞胸肉，5個小雞腿。
這個是成品，味道非常好，吃得很過瘾。
配料如下：
1、雞胸肉一塊、雞腿若幹
2、芝士碎若幹
3、調味料（生抽、料酒、胡椒粉）
4、面包糠
5、澱粉
6、食用油
準備好了之後，需要提前1小時開始腌制
先把雞肉洗幹淨。
用刀從中間分開，變成兩片。但不切斷
把雞腿上面也用刀劃幾刀，容易入味。
把它們放在盆子裡，加入調味料（生抽和料酒以2:1的比例調好，至于多少，要看你準備的雞肉有多少，再放少許胡椒粉）
把它們翻拌一下，然後放在冰箱裡，1小時以上。使得雞肉入味。
1小時之後，把雞胸肉拿出來，已經腌好了。
一面放上芝士碎。
然後把另外一邊的肉蓋在上面。
用手捏一捏，然後放在澱粉當中滾一圈，讓它均勻地裹上澱粉。
雞腿也是如此，在澱粉裡滾一圈
打兩個生雞蛋，攪拌均勻
把裹好澱粉的雞肉放在蛋液裡再滾一圈
碟子裡放上面包糠，把沾滿蛋液的雞肉再放在面包糠裡滾一圈
雞腿也是如此制作流程。
鍋裡多放一點油，在油7分熱的時候，把裹好的雞肉放進去小火炸
炸到兩面金黃，就可以撈出來了。
然後炸雞腿
也是炸到通體金黃，撈出來之後，把火改為大火，再複炸一次。
基本上10秒鐘，就可以了。雞胸也要複炸。
好啦！開吃吧！
總結：
制作難度：2級（炸雞算是一個還蠻耗費耐力的事，因為要把它炸熟，所以火必須小，大概得炸5分鐘左右，還得盯着。）
口感：口感真的是一級棒！尤其是雞胸肉，這樣做出來，裡面有一種特殊的奶香味，有點兒像“吮指原味雞”的味道。
但與“吮指原味雞”不同的是，雞肉也非常入味，而且奶香十足，外皮酥脆，很好吃！
如今想吃什麼，就自己做。我覺得這也是一種自給自足的生活啊！
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每天解鎖一款美食，真的覺得自己又漲本事了呢！
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