擔心,外面的肉丸不安全,添加劑多,那來自己做吧。
材料:豬肉(個人認為有一點肥會更好吃,更Q彈),雞蛋,面粉,澱粉。
步驟:
1,豬肉剁成細膩肉沫。(買回來的肉沫要自己再剁一下,有粘性)
2,肉沫,澱粉,面粉(3:1.5:3)體積比例,加雞蛋兩個,鹽,雞粉,料酒,攪拌均勻(10分鐘左右),要有粘性。
3,鍋中煮開水,用虎口把肉擠成丸子,放入水中,丸子熟後會浮上水面。
做好的丸子可以煮湯,也可以做菜炒來吃
一次不成功,多試幾次一點會成功的。
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