提要：小麥面粉：我國小麥産區這麼多，哪裡的小麥品質最好？

中國哪裡的小麥最好？小麥對于一位北方的農村人來說是有着特殊的感情的，說實話雖然我在南方很多年了，但還是最喜歡母親做的白饅頭以及母親做的手擀面條。那麼中國哪裡的小麥最好呢？

中國小麥的産區有哪些？

我國的小麥的種植面積非常的廣，不同的小麥産區的小麥有着各自的特點，所以說單純的說哪裡的面粉最好是不太合适的，并且不同的小麥面粉的用途也是不同的。

這裡先來看一下我國的小麥主要産區，按照種植時間不同，我國的小麥産區分為三個，分别是北方冬小麥産區，主要以包括河南、河北、山東、陝西和山西等的地區，屬于我國小麥的最主要的産區，小麥産量占到全國小麥總産量的56%。其次是南方冬小麥，主要包括江蘇、四川、湖北、安徽等地。這些地區的小麥種植面積小，商品率高。冬小麥産區，主要包括東北地區、内蒙古、新疆、甘肅等地，這些地區受氣候影響，小麥種植時間晚。

面粉的等級分類

我們生活當中經常能夠看到小麥面粉的袋子上标有中筋面粉和高筋面粉這樣的字樣，這就是面粉的分類，按照小麥當中的蛋白質的含量不同，小麥面粉可以分為低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉三類，這三類面粉我們生活當中都會遇到，不過這三類面粉的用途方面會有所不同。

例如高筋面粉，這類面粉當中的蛋白質和面筋含量比最高，适合制作面包、泡芙這類的食品。而低筋面粉自然是蛋白質和面筋含量都比較低的一類面粉，這類面粉更适合制作餅幹、蛋糕這類食品。中筋面粉應該是我們生活當中最常用到的一種面粉，其中額蛋白質和面筋含量都處于中等水平，更适合一般的面點制作，比如饅頭之類的。

另外小麥面粉按照加工的精度不同又能夠進行精度等級上的劃分，主要分為标準粉、一等、二等、次等幾個級别。我們日常生活中經常食用的面粉大多屬于标準面粉，而一些包子鋪、饅頭店為了面食的品質更加好一些，會使用一等面粉，也就是我們經常聽到的富強粉、精粉。二等面粉則時出粉率介于一等和标準面粉之間的一種面粉。次等面粉則主要用于飼料的加工。

哪裡的小麥質量最好，面粉品質最高？

我國比較著名的小麥：提起來比較著名的小麥面粉應該說河套面粉，河套地區的面粉之所以出名主要還是因為當地的種植環境更有利于小麥的生長，并且遠離污染，小麥質量更加天然純淨，并且營養物質含量很高。另外局勢由于地理環境的限制，河套地區的小麥産量有限。這些特點也讓河套面粉備受歡迎。

另外随着怎麼生活條件的提高，消費也越來越追求高品質，很多面粉廠家會将面粉進一步進行細分，分出來饅頭粉、餃子粉、面條粉等等不同用途的面粉，我們在購買的時候可以根據自己的需求進行挑選适合的面粉。

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