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荞麥面怎麼做碗托呢

生活 更新时间:2024-11-20 15:23:52

早餐不知道吃什麼可以試試這款荞麥面碗托,低熱量,高營養,又飽腹,非常不錯。

荞麥面怎麼做碗托呢(天氣炎熱不想吃飯)1

最近天氣炎熱,胃口也不是很好,不想吃大魚大肉的,就想簡點吃點,那麼荞麥面碗托,真是最佳選擇,第一荞麥面雖是粗糧,但是它所含有的膳食纖維是一般的精緻大米的10倍,并且含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般的谷物豐富。第二就是制作方法特别簡單省時,隻需用筷子攪拌就可以做。第三嘛最重要的一點就是好吃啊!接下來就來看看它的做法有多簡單吧。

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【準備食材】

荞麥面粉250克

水600克

鹽2克

黃瓜一根

【制作方法】

1:将荞麥面粉中加入2克鹽,600克涼水,分次少量的加入到面粉中,邊加邊用筷子攪拌

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2:攪到面抱成團沒有幹面粉的時候,停止加水,然後順一個方向再次的攪拌面團,大約十分鐘左右,一直攪,攪到面團充分的吸收了水分,變得光滑細膩,就可以了,這樣做出來的碗托比較筋道。

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3:接下來再繼續加水,同樣的分次少量的加,每次等前面加的水,被完全吸收了之後,再進行加水,這樣可以方便我們觀察面糊的狀态

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4:600克水全部加完以後,用勺子舀起一勺,從高處向下倒,可以滴落呈現一條直線,這樣狀态就可以了

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5:将碟子(家庭蒸的話選擇寬口淺盤,這樣更加容易蒸熟)裡面刷上油,舀上面糊

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6:冷水上鍋,水開上汽算時間蒸十五分鐘(時間的話可以靈活掌握,因為蒸的大小厚度不一,時間也可以增減)

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7:接下來我們調一個吃碗托的料汁,将碗中放入蒜泥,辣椒面,白芝麻,蔥花

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把油燒到冒煙,潑在上面,攪拌均勻

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然後加入少許鹽,雞精,味極鮮醬油,醋,蚝油攪拌均勻調成料汁備用

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8:碗托蒸好之後晾涼,用工具将它刮下來

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切成條,切的時候,刀上可以沾些水,防止切的時候粘刀

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9:将切好的荞麥面碗托放入盤中,放入黃瓜絲,澆上剛才調的料汁,感覺粘的話可以再加入少許純淨水

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攪拌均勻之後就可以開吃啦!酸辣開胃,低熱量高營養,制作又簡單,還等什麼呢!快試試吧。當然我們做的時候需要注意的是

【制作要點】

1:就是在加水的時候,不要來回的亂攪,全程要順一個方向攪拌,這樣做出的碗托才會筋道

2:水加到一少半的時候,停止加水繼續攪拌十分鐘左右,這個也是為了做出的碗托口感筋道

3:料汁的話可以根據自己的口味調配

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