花青素是一種抗氧化成分，其抗氧化效果是維生素E的50倍之多，是維生素C的20倍。三伏天多吃一些富含花青素的食物，可以使女性朋友降低被曬黑的風險。建議女人要常吃，一起來看看吧！

食材：紫甘藍、大蒜、小米椒、香菜

1、先用清水沖洗幹淨，再對半切開，去掉中間的硬芯，然後切成絲，切好後加兩勺食鹽，一勺白糖，拌勻放十分鐘殺出水分和澀味。

2、切點配菜，香菜切成段，小米辣切成圈，大蒜切成蒜末，紫甘藍也殺出水分，倒入清水清洗一下，撈出瀝幹，再用手攥幹水分。

3、加入香菜段，然後倒入蒜蓉，小米辣，澆上熱油激發出他們的香味，再加生抽、香醋、香油，鹽就不用加了，可以加一勺糖，拌勻後即可裝盤食用，清脆爽口。

食材：茄子、豆角、小米椒、大蒜、澱粉

1、一小把的豆角，切成小段，紫茄子切成長條，裝入碗中，再倒入一大勺玉米澱粉，把茄子均勻的裹上一層澱粉，幾瓣大蒜切得碎，小米椒切成小圈，兩個青椒切成小段。

2、小碗中加一勺食鹽，兩勺生抽，半勺老抽提色，一勺蚝油提鮮，少許雞精，一勺白糖，最後再來點玉米澱粉，一點胡椒粉攪拌均勻，讓調料化開，再加入小半碗的清水稀釋一下。

3、鍋中加入多一點的食用油，油溫五成熱，把茄子倒進鍋中，開中小火慢炸，炸制表面微黃的時，撈出來控油，接着把豆角也倒進去炸一下，炸制變色撈出。

4、把辣椒和大蒜倒下去炒香，然後把炸好的豆角和茄子倒進鍋中，快速的翻炒均勻，再把調好的料汁倒進來，繼續翻炒均勻，就可以出鍋了。

食材：紫薯、山藥、白糖、椰蓉

1、山藥和四個紫薯削去外皮，都洗幹淨，把山藥切塊，紫薯切薄片，分開裝入盤中，放入鍋裡面蒸15分鐘左右，取出來，用勺子把山藥壓成泥，加入白糖趁熱拌勻。紫薯趁熱加糖拌勻。

2、用一個模具，鋪上保鮮膜，底下先鋪一層山藥泥，壓平壓實。再鋪一層紫薯泥，最後鋪上山藥泥均勻塗抹好。包好放到冰箱冷藏定型半個小時。再來切成小塊。盤中倒上椰蓉，把山藥糕裹上一層椰蓉，就做好了。

食材：黑豆 、陳醋

1、醋泡黑豆最好選用又扁又橢圓的黃金黑豆，加入清水把黑豆洗幹淨，然後過濾出來，直接倒入鐵鍋中把黑豆炒熟，倒入大碗中放涼。

2、準備一個玻璃瓶給他消毒殺菌。晾幹水分，然後加入放涼的豆子，再加入陳醋，這裡一定要用陳醋，陳醋泡出來才有效果。然後把蓋子扭緊實，泡一星期就可以吃了。

食材：洋蔥、雞蛋、青辣椒、黑木耳、生姜、大蒜、小米椒

1、洋蔥切成滾刀塊，一個青椒切成片，泡發好的黑木耳切成小塊，生姜切成片，三顆大蒜切成片，四個小米椒切成圈。

2、準備三個雞蛋打入碗中，加少許的鹽增加底味，加入幾滴白醋，去腥增香，使雞蛋更蓬松，然後攪勻。油熱後倒入雞蛋液，炒至凝固，再搗成小塊盛出備用。

3、油熱後下入姜蒜小米辣炒出香味，再下入洋蔥、青椒、黑木耳炒至斷生，加入适量生抽，蚝油炒出香味。倒入雞蛋翻炒均勻，加入鹽，少許白糖提鮮，大火翻炒三十秒，炒出香味就可裝盤。

大家好，我是#秋子美食日記#，每天與你分享家常美食做法，感謝大家的關注及點贊，歡迎評論下方點評留言哦！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!