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洛陽好吃的米線老店

情感更新时间:2024-11-23 15:05:22

洛陽好吃的米線老店（跟我去吃那老婆兒的米線吧）1

新街老婆米線在洛陽也是很多年的老字号了，而且有很多分店。小編第一次吃還是在邙山駕校練車的時候，中午食堂裡人山人海。根本沒有位置，而且飯菜味道大家也懂得。

洛陽好吃的米線老店（跟我去吃那老婆兒的米線吧）2

在外面轉了一圈，看見駕校對面新開的新街老婆米線。一個大份米線，再來個潼關肉夾馍，加瓶冰鎮海碧，小編在那裡吃了一個夏天。不過那家分店現在已經關門了。

洛陽好吃的米線老店（跟我去吃那老婆兒的米線吧）3

1989年，為了維持一家人的生計，楊淑琴夫婦在新街九龍台旁支起一個攤子，做起了米線生意。米線好不好吃，湯是關鍵，楊淑琴選用新鮮牛棒骨，開小火慢慢熬湯，并在湯裡加些自己反複琢磨調配出的秘制調料。米線燙好後，澆上濃香的骨湯，再撒上蔥花、香菜，那香味兒，饞死人了。當時，楊淑琴不用過多宣傳，吃過她家米線的人都成了她的免費宣傳員。

洛陽好吃的米線老店（跟我去吃那老婆兒的米線吧）4

那時，楊淑琴50多歲，因為攤子沒名字，吃貨口口相傳也怪難。老洛陽人會說：“走，跟我去吃那老婆兒的米線吧！”楊淑琴索性随了吃貨們的叫法，給自己的攤子取名為老婆米線。

洛陽好吃的米線老店（跟我去吃那老婆兒的米線吧）5

所以，老婆米線裡的“老婆”不是指妻子，而是老婆婆的意思。

洛陽好吃的米線老店（跟我去吃那老婆兒的米線吧）6

湯好了，味才正，米線好不好吃，還得看湯底，米線燙好後，澆上濃香的骨湯，再撒上蔥花、香菜，那醇厚的香味兒直往人的鼻孔裡鑽，叫人垂涎。

洛陽好吃的米線老店（跟我去吃那老婆兒的米線吧）7

和老式的細米線不同。這家的米線略粗一點，吃上去口感更加勁道，米線完美的吸收了牛肉湯的香味，每一口都很飽滿！

洛陽好吃的米線老店（跟我去吃那老婆兒的米線吧）8

店裡的老梁家潼關肉夾馍也讓吃貨們念念不忘，咬一口酥香的肉夾馍，喝上一口牛肉湯，真過瘾！

洛陽好吃的米線老店（跟我去吃那老婆兒的米線吧）9

地址：瀍河回族區新街與環城北路交叉口東南角（近九龍台花壇）

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