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茭白是什麼口感的菜

生活 更新时间:2024-08-25 17:24:59

茭白

茭白是什麼口感的菜(時令蔬菜)1

原産中國及東南亞

單子葉植物綱、禾本木、禾本科、菰屬多年生淺水草本,原産中國及東南亞,是一種較為常見的水生蔬菜。在亞洲溫帶、日本、俄羅斯及歐洲有分布。全草為優良的飼料,為魚類的越冬場所。也是固堤造陸的先鋒植物。

形态特征

具匍匐根狀莖。稈高大直立,高1-2米。葉舌膜質,長約1.5厘米,頂端尖;葉片扁平寬大,長50-90厘米,寬15-30毫米。圓錐花序長30-50厘米,分枝多數簇生,上升,果期開展。穎果圓柱形,長約12毫米,胚姿式卻是鬧了一個笑話。

其實,所謂“雕胡”,又名菰米或菰,其形如蒲葦,野生,多長于陂澤河邊,南北方皆有生長,為“六谷”(稻、黍、稷、粱、麥、菰)之一。《西京雜記》說:“菰之有米者,長安人謂之雕胡”。宋玉《風賦》雲:“主人之女,為臣炊雕胡之飯,烹露葵之羹”。在唐代,雕胡飯是招待上客的食品,據說用菰米煮飯,香味撲鼻且又軟又糯。唐代詩人很多都鐘情于它。如杜甫的“滑憶雕胡飯,香聞錦帶羹”;王維的“鄖國稻苗秀,楚人菰米肥”等詩句。

來源:北京農業微信公衆号

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