修哥碎碎念
烏雞是我國傳統進補滋養的“名雞”，由于藥用的烏雞要求是骨、肉、皮為烏黑色，羽毛為白色，再加上雞冠的形狀就像是傳說中鳳凰的羽冠，所以正統的烏雞又被稱之為“白鳳”。
烏雞入藥已兩千多年
烏雞養殖并入藥的曆史，在我國已經有近兩千年，在馬王堆漢墓中出土的一件帛書中，就記載了烏雞的藥用“病蠱者以雄烏雞并蛇放赤瓦鋪上，令雞蛇盡燋以酒粥佐而飲之。
”而到了晉代，名醫葛洪更是在《肘後備急方》中記載了數十處用烏雞入藥的處方。在唐代，烏雞成為進貢帝王的貢品，并記載曰：“烏雞氣味甘平、無毒”。
宋代的大學士蘇轼記載了如何辨别是不是烏骨雞的方法：如果雞舌頭黑者，骨頭就黑；如果雞舌頭不黑，那麼這個雞就隻有肉黑但骨頭不黑，就不是烏骨雞了。
滋補強身的“戰鬥雞”
中醫認為，烏雞性平、味甘、無毒，入肝、腎經，具有補肝腎、養氣血、退虛熱、調月經、止白帶等功效。
現代研究發現，烏雞的藥用價值相當于普通雞的3倍，它含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當高的滋補藥用價值，特别是富含極高滋補價值的黑色素。
而藥理研究發現，烏雞具有以下作用：
滋補強壯作用。烏雞肌肉蛋白質含量高，無機鹽和微量元素含量豐富，有較高的營養價值。另外，研究發現烏雞還能夠提高耐缺氧及耐低溫的能力，能夠提高對外界不良刺激的耐受能力，增強體力。
抗衰老作用。烏雞含有較高的維生素E，能夠防止脂肪氧化，使細胞分裂次數增加，從而延緩細胞衰老過程等。
抗腫瘤。烏雞中含有的烏雞黑素能夠抑制細胞的基因突變，從而防止細胞發生異常變化，防止腫瘤細胞的産生。
名雞名方：十二烏雞白鳳丸
十二烏雞白鳳丸是江西地區流傳已久的傳統秘方，不同于一般的烏雞白鳳丸，它由烏雞、黃芪、山藥、黨參、白術、川芎、茯苓、當歸、熟地、白芍、丹皮、五味子十二味藥組成，更突出補氣血、清虛熱的作用，對于氣血虧虛以及陰虛血熱而引起的月經不調、突然血崩不止以及白帶帶血絲等婦科問題，有較好的調理功效。
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