墨魚又叫烏賊，墨魚仔則是指體型較小尚未長大的墨魚，其味道鮮美，營養豐富，藥用價值非常高。墨魚仔和别的小海鮮差别的處所在于它特别合适女性食用，能養血通經。

不過好吃的它，需要經過好好的處理才能吃呢，不過是内髒還是眼睛都是需要去掉不要的東西。今天就來制作一道好吃的墨魚仔吧，這道菜是經過燒制的，味道非常的不錯，喜歡的朋友趕緊試試吧，很是不錯呢。

準備需要的食材：墨魚仔500克，小蔥1根，姜1小塊，紅尖椒2支，油20克，生抽20毫升，老抽5毫升，糖2小勺，料酒30毫升，澱粉2小勺。

步驟一：将以上的所有食材準備好，然後來處理食材，将墨魚仔剪開背部，挖去内髒，取出墨魚骨。然後剪開兩側的眼睛，将口子大一點，擠出黑色漿汁處理好的墨魚仔。

步驟二：然後來處理需要的輔料，将蔥姜紅椒切細，這裡不喜歡辣的，可以不放紅尖椒。然後準備炒制，炒鍋洗淨燒熱，鍋中倒入适量的食用油，熱鍋冷油爆香蔥姜椒，然後加入墨魚仔翻炒至變色。

步驟三：将其炒制肉微縮，然後就加料酒、生抽、老抽、2小勺糖，再改中火焖煮5-6分鐘淋點薄芡，使湯汁濃稠。

最後出鍋的時候撒上芝麻或者是小蔥，就可以來。這道美味好吃的墨魚仔就制作好啦，喜歡的朋友，可以試試這樣的制作方法哦。

莴筍可以促進消化，增進食欲，增進體制，莴筍中含有豐富的粗纖維，還能促進消化，促進排便，是一種非常健康的蔬菜。補水營養高，一口一口喝起來相當過瘾。

莴筍一般都是用來炒制的，不是素炒就是炒肉絲，這裡就将它做湯，味道非常的鮮美呢。

準備需要的食材：莴筍半個、丸子适量、金針菇1把、蔥姜适量、鹽适量、生抽1勺。

步驟一：将以上的所有食材準備好，然後将買回的莴筍給去皮，再将金針菇切掉根部洗淨。這裡準備好需要的丸子，丸子可以選擇買來現成的，也可以選擇自己做哦。

步驟二：若是自己做那就要用三分肥肉七分瘦肉的組合，這樣做出來的肉餡才好吃呢，肉餡裡就是要有點肥肉攪拌好吃着才Q彈呢。剁成餡料就放上鹽、澱粉、攪拌途中适量的放清水。

步驟三：然後再切好蔥花和姜片，莴筍切成滾刀塊，金針菇撕成小朵。準備煮制啦，在鍋中加适量水，把丸子加入鍋中，再把姜片放鍋中，大火燒開。

步驟四：然後再加入金針菇，再次煮沸騰，加入鹽和生抽，鹽不要放多了。最後撒上蔥花就可以了，裝碗後再撒幾個枸杞裝飾，莴筍丸子湯太好喝了。

這樣一道莴筍湯就制作好了啊，莴筍脆脆的，切成細絲很适合做湯。丸子可以買現成的，喜歡牛丸或者是魚丸都能買上一些來制造。不過還是自己做的肉餡更加的好，吃着也更好吃哦。

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