這兩天品的最多的是鳳凰單枞茶，主要有兩個香型，都是老枞，比較貴的品種。

有一個比較高端的單從，已經被客戶預定了，儲藏在瓷器裡。除了放在儲茶罐裡的大量茶葉，外面還放了些零星的品飲茶。于是在閑暇之餘，燒一壺開水，聞香品茗，也算是人生一件小小的樂事。

喝着喝着，就想起了要寫一篇關于鳳凰單枞茶的文章，以便把品茶心得歸攏一下。于是，再這樣的想法下，坐在了電腦前，開始碼起了字。

從哪裡說起呢，具體的還是廣大的？從香型還是口感？順其自然，說到哪裡就算從哪裡開始吧。

一、茶的産地

鳳凰單枞茶，産于廣東潮安縣鳳凰山，茶樹的單株形态和品種各具特色，自成一系。

二、名稱的由來

因其需要單株采摘、單株制作加工、單株包裝貯藏、單株作價銷售，故得名“鳳凰單枞”。

三、有關的故事

民間還流傳着“宋帝路經烏岽山，口渴難忍，山民獻紅茵茶湯，飲後，稱贊是好茶”的故事。

四、茶的相關功效

鳳凰單枞茶有“形美，色翠，香郁，味甘”四絕，耐沖耐泡，有提神益思、生津止渴、抗衰老、降血脂等功效，深受茶人的好評，被譽為“嶺南小喬”。

五、如何區分

一般而言，好的鳳凰單枞茶顔色黃褐，偏黑者次之。春冬兩季單從最好，尤其春茶葉底柔軟細膩、茶香濃郁為最佳；夏秋茶次之。

六、幹茶的特點

鳳凰單從茶的特點：幹茶條索緊直，黃褐油潤；茶湯清澈，金黃明亮；香氣有天然花香；滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘；葉底是綠葉紅鑲邊。

品鑒告一段落，鳳凰單枞茶還是很有特點的，潮汕成為茶道的元老級别也是有原因的。泡好一杯潮汕茶，沒有那麼簡單。除了掌握必要的泡茶技巧，也有很多需要注意的小細節。

一口好茶湯的呈現，需要我們去懂他，也需要茶能夠融入我們的節奏。鳳凰單枞屬于烏龍茶系列，代表的是一個獨特的系别。

有的人很喜歡鳳凰單枞，有的人對鳳凰單枞并不感冒。每個人都有自己特别中意的口感，那麼就在喜歡的領域裡，繼續喜歡吧。

錯過了以往太多，後來的後來才發現自己真正喜歡的茶，是很多人的感慨。是的，并不是每一個人都能夠在最初，一下子遇到自己真正喜歡的茶。總是在後來的不斷遇到中，漸漸明了了，才能找到和遇到自己喜歡的茶系列。

能泡好鳳凰單枞茶的都是泡茶高手，準确的應該算是真正的泡茶高手。所以說，你如果也喜歡鳳凰單枞，不妨從這個茶，專心練習自己的泡茶技巧。不斷與茶對話，才能在對話中吸取到更多更好的交流，加深對彼此的了解。

如果你不了解茶，如果茶不了解你，想一想，怎麼能夠碰撞出火花呢？所以，多接觸，多交流，多碰撞，讓火花四射，讓樂章共鳴！

隻有你了解茶，隻有茶了解你，這樣的關系，才能夠産生過多的碰撞與共鳴。

如果你也喜歡我的文字，如果你也想品嘗高品質普洱茶，可以私信獲得更多交流哦。

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